Новая низкоуглеводная диета

Содержание

Меню и правила низкоуглеводной диеты для похудения мужчин и женщин

Если бы диеты номинировались на «Оскар», то низкоуглеводная получила бы его во всех номинациях. Почему? В этой статье разберем эту систему питания детально.

Представьте себе, что вам не нужно голодать, съедая только две горошины в день, вы можете есть почти все, кроме вредных для организма углеводов, и вы вскоре увидите ваше рельефное тело. Эта диета полезна для здоровья. Она считается самой безвредной и эффективной. Это даже не диета, а скорее, правильное питание.

Новая Низкоуглеводная Диета. Новое исследование: является ли низкоуглеводная диета лучшей для потери веса?

Как утверждают диетологи, углеводы сегодня не в тренде. Именно их излишек откладывается прямиком в жир. А подкожный жир не несет в себе никаких полезных свойств, кроме, может быть одного, согреть вас в лютый мороз. Но для этого у вас имеется стильный пуховик, ведь так?

Углеводы, безусловно, нужны нашему организму, но не в таком количестве, в котором мы их потребляем. Если вы разденетесь, встанете к зеркалу «ню» и, оценив свою фигуру, решите, что вам есть, что терять, то эта диета для вас.

Суть и основные правила диеты

Новая Низкоуглеводная Диета. Низкоуглеводная диета — что можно и нельзя есть? Продукты и меню

Низкоуглеводная диета ограничивает потребление углеводов. К таким видам пищи относятся сахар, злаки, крахмалистые овощи и фрукты – и ставится упор на пищу, богатую белком и жирами.

Низкоуглеводные диеты – ничего нового. Их применяли в медицине для многих различных целей уже долгое время, больше сотни лет, и базируются они на десятках лет исследований, их положительные свойства включают:

  • быструю потерю веса;
  • снижение чувства голода;
  • контроль над уровнем сахара и инсулина;
  • улучшенные умственные возможности;
  • сниженный риск сердечных заболеваний;
  • сниженный риск заболевания раком.

Положительные свойства низкоуглеводных диет обеспечиваются благодаря ограничениям, а то и полному удалению из рациона глюкозы. Глюкоза и молекулы, которые в нее трансформируются, находятся во всех углеводных видах пищи, будь то злаки, фасоль, картофель, фрукты или сладости.

Как работает низкоуглеводное питание? Оно эффективно потому, что организм быстро растрачивает всю глюкозу, и когда ее запас растрачен, он начинает сжигать жир – либо тот, который приходит с пищей, либо ваш подкожный запас.

Наш организм привык работать на глюкозе и сахаре, но сам производить их не может. Запасать сахара он может только на один день, в печени. Когда этот запас истощен, а с пищей углеводы не приходят, организму приходится перейти на жировые запасы. Именно поэтому низкоуглеводная диета и позволяет так быстро потерять жир и улучшить здоровье за короткое время.

Не получая углеводы с пищей, ваш организм вынужден будет расходовать собственный жир, отложенный в жировых депо на черный день.

То есть для вашего организма этот дефицит углеводов, который вы ему устроите, и будет черным днем. Накопленные жировые отложения будут таять, и через некоторое время вы станете обладателем прекрасной фигуры.

Поддержание уровня глюкозы

Низкоуглеводные диеты рассчитаны на снижение количества глюкозы в крови. Кроме похудения мы стараемся получить еще и здоровый уровень сахара. Чтобы полностью понять эту связь, необходимо сначала ознакомиться с процессом поддержания уровня сахара в крови и даже понять, как диабет влияет на этот уровень.

Сахар – всего лишь форма углеводов. Любой источник углеводов – будь это рис, варенье, фасоль или арбуз – неминуемо превратится в нашем организме в сахар за счет метаболизма. Именно этот процесс вызывает подъем уровня глюкозы в крови.

Углеводы во многих видах крахмалистой пищи, картофеле и хлебе, например, просто цепь из молекул глюкозы, которые быстро разваливаются в организме на отдельные молекулы.

Когда уровень сахара поднимается, наш организм начинает выделять инсулин, чтобы стабилизировать его. Сахар забирается из крови и превращается в жир. Диабетики, например, не способны балансировать уровень сахара в крови, когда пища переваривается.

Когда уровень сахара высок, клетки поджелудочной железы не могут эффективно выделять инсулин. Тогда железа пытается компенсировать и начинает усиленно работать. Теперь уровень инсулина остается высоким, как и уровень сахара. Со временем поджелудочная железа получает неисправимые повреждения, вследствие чего наносится вред и другим системам, например кровеносной.

Проблемы с высоким уровнем сахара в крови

Новая Низкоуглеводная Диета. Полное руководство по низкоуглеводной диете для похудения + результаты до и после

Для многих людей этот процесс работает нормально. Но для некоторых людей наступает момент, когда появляется сбой. Это называется нечувствительностью к инсулину. Как результат, поджелудочная железа выделяет избыток инсулина, пытаясь снизить уровень сахара.

Когда у человека избыток инсулина, он начинает набирать вес, так как главная функция этого гормона – запасание жира. С другой стороны такие люди легче теряют вес на низкоуглеводной диете.

Поддержка нормального уровня глюкозы несет и другие полезные свойства. Например, стабильный уровень глюкозы связан с пониженным риском сердечных заболеваний и диабета. Даже люди без диабета имеют повышенный риск сердечных заболеваний, если у них высокий уровень глюкозы.

Что такое гликемический индекс?

Это относительный показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови, ответ организма на форму углевода. Самым высоким ГИ обладает белый пшеничный хлеб и выпечка – 100, а самым низким петрушка – 5.

Тем не менее, помните, что размер порции имеет значение. Потребление большого количества пищи с низким гликемическим индексом тоже поднимет уровень глюкозы в крови. Поэтому зачастую бывает легче просто ограничить потребление пищи с большим количеством углеводов, следуя низкоуглеводной диете.

Некоторые виды низкоуглеводных диет, такие как кетогенная, не только очень эффективны для потери веса, но и улучшают все аспекты здоровья: нормализуют уровень сахара, неврологическое здоровье, гормональный баланс.

Различия между низкоуглеводными диетами

Высокожирная низкоуглеводная диета (кетогенная)

Кетогенная, это диета, богатая жиром, которая убирает почти все источники глюкозы в рационе, чтобы поставить организм в состояние кетоза. Организм будет использовать как топливо преимущественно жир.

Кетогенная диета уже много лет использовалась как лекарство от многих сердечных заболеваний и проблем с нервной системой.

Когда вы следуете кетогенной диете, вы потребляете около 75% своих калорий из здоровых жиров, 5% с углеводами и 20% белка.

Кетогенное меню позволяет вам есть не больше 20-30 граммов углеводов в день. Но если вы едите овощи, то есть можно немного больше, потому что клетчатка не считается углеводом.

Хотя данный метод является хорошим решением для многих людей, некоторые все же получат лучшие результаты, если будут добавлять к рациону немного углеводов раз в неделю.

Высокобелковая низкоуглеводная диета

Говоря в общем, люди, которые не контролируют своё питание, получают в среднем 15-25% калорий с белками.

Если вы выбрали высокобелковую версию низкоуглеводной диеты, то 40% вашей энергии будет приходить от белков, 20% или меньше от углеводов и 40% из жира. В каждый прием пищи желательно включать достаточно белка из здорового источника, например, мяса или рыбы.

Главная разница между высокожирными и высокобелковыми режимами питания – в количестве протеина, которое вы получаете с пищей.

Как питаться на низкоуглеводной диете?

Сколько можно потреблять углеводов? В зависимости от разновидности диеты вы можете получать из них до 30% калорий.

Таблица: соотношение БЖУ при низкоуглеводной диете для женщин и мужчин.

Суточная норма калорий
ЖенщиныМужчины
Калории1200 ккал1500 ккал
Белки г120150
Жиры г4758
Углеводы г7593

Теперь поговорим о том, что следует исключить из рациона.

Первое, что вы должны сделать – убрать из рациона все крупные источники углеводов и сахара – это будут: сладости и подслащенные напитки, затем злаки, фрукты и, может, фасоль и горох. В то же время следите, чтобы получать достаточно калорий от здоровых жиров и качественных белков. Следуя этим простым правилам, многие люди замечают быстрое снижение веса и улучшение всеобщего здоровья.

Держите в уме, что все реагируют по-разному на разные диеты, и нет единого варианта, который подошел бы всем.

Такие факторы как возраст и пол, генетика и вес, количество активности и цель – все это влияет на ваше самочувствие, когда вы пытаетесь похудеть.

Поэтому за собой необходимо следить, если вы собираетесь снизить количество углеводов в рационе. Найдите расклад, который вам больше всего нравится и лучше всего подходит для вашего организма. Это позволит вам избежать усталости и импульсивного желания сорваться и съесть сладкое или мучное.

Что можно есть на низкоуглеводной диете?

В список рекомендуемых добавлены продукты с низким содержанием углеводов, которые не вызывают резкий скачок инсулина в крови.

Новая Низкоуглеводная Диета.

  1. Здоровые жиры

Многие виды пищи, богатые здоровыми жирами, почти не содержат углеводов, особенно те, которые мы перечислим ниже. Жиры нужно включать в пищу в больших количествах на протяжении дня.

Здоровые жиры бывают насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными. Особенно полезно добавить к рациону омега-3. Лучше всего включать в диету все типы жиров.

Кокосовое масло, оливковое, льняное, масло авокадо, сливочное масло и гхи – все являются хорошими, здоровыми альтернативами.

  1. Качественные белки

Животные белки, например рыба и мясо почти не содержат углеводов. Их можно есть сколько угодно, чтобы контролировать голод. Выбирайте органическое мясо, так как жиры в нем более здоровые и полезные.

Жирная говядина содержит омега-3, причем в больших количествах, потому старайтесь выбирать именно ее. Также очень полезна в этом плане печень. Яйца, особенно желтки – тоже прекрасный источник, как белка, так и здорового жира. И, разумеется, всевозможная рыба, особенно тунец, семга, макрель и сардины.

  1. Некрахмалистые овощи

Все листовые зеленые овощи, например ботва молодой свеклы, горчицы и репы, щавель и петрушка. Также капуста, шпинат и брокколи, огурец и лук. Проростки фасоли и спаржа, редис и помидоры.

  1. Молочные продукты

Молочные продукты следует употреблять иногда, так как в них содержится натуральный сахар. Но твердый сыр можно есть когда угодно, потому что углеводов в нем почти нет, а белка и жира сравнительно много.

  1. Что можно есть для перекуса?

  • Белковый шейк;
  • Вяленую говядину;
  • Вареные яйца;
  • Овощной салат с заправкой;
  • Авокадо или семгу;
  • Куриную грудку с салатными листьями.
  1. Приправы

Можно применять уксус, несладкую горчицу, какао порошок, ваниль, стевию.

  1. Напитки

Вода, несладкий кофе, черный или зеленый чай без сахара и несладкий овощной сок.

Что можно есть в ограниченных количествах

Cледует есть меньше сладких или углеводистых овощей, к которым относятся сладкий горох, артишоки, морковь, свекла и картофель. Также меньше надо есть фасоли и молочных продуктов, например, кефира или йогурта.

Что совсем нельзя есть на низкоуглеводной диете?

Новая Низкоуглеводная Диета.

  1. Любой вид сахара:
  • Белый, бурый и тростниковый виды сахара, а также фруктоза;
  • Мед;
  • Любые виды сиропа;
  • Любая пища, содержащая глюкозу, фруктозу, мальтозу, декстрозу и лактозу.
  1. Злаки:

Один ломоть хлеба может содержать до 30 граммов чистых углеводов! Каши из злаков содержат около 15-35 граммов углеводов на 50 г сухого продукта, в зависимости от вида злаков.

К злакам относятся:

  • Пшеница, овес и все виды риса (белый или бурый) киноа, кускус, плов;
  • Кукуруза и все содержащие ее продукты, например, попкорн и мамалыга;
  • Все мучные продукты, например хлеб, пирожные и макароны.
  1. Почти все обработанные виды пищи:
  • Крекеры, кренделя и чипсы;
  • Все конфеты;
  • Все десерты (мороженое, торты, пироги);
  • Блины, вафли и быстрые завтраки;
  • Овсянка и мюсли;
  • Консервированные супы.
Нельзя категорически: все наименования продуктов питанияс искусственными подсластителями, такими как сукралоза или аспартам. Также не стоит есть пищу с консервантами, красителями или улучшителями вкуса.
  1. Сладкие и калорийные напитки:
  • Кола и подобное;
  • Алкоголь (пиво, вино и ликер);
  • Сладкие чаи или кофе;
  • Молоко и его заменители, например соевое молоко, а также сливки;
  • Фруктовые соки.

Пример меню на одну неделю

Новая Низкоуглеводная Диета.

Каждый день вы будете получать 50 граммов углеводов. Но если вы здоровы и ведете активный образ жизни, то их можно потреблять и чуть больше.

Понедельник:

  • Завтрак: омлет из двух яиц с различными овощами, чашка кофе без сахара;
  • Перекус: 150 г творога, яблоко;
  • Обед: куриная грудка с овощами, йогурт с черникой и горстью миндаля, зеленый чай без сахара;
  • Ужин: овощи (помидоры, огурцы) с сыром и соусом из сальсы.

Вторник:

  • Завтрак: два отварных яйца, кофе со сливками без сахара, апельсин;
  • Перекус: горсть орехов, йогурт;
  • Обед: рыба тешеная с овощами, сыр, яблоко;
  • Ужин: семга с оливковым маслом и овощами, чай без сахара.

Среда:

  • Завтрак: яйца с овощами, кофе;
  • Перекус: творог, половинка авокадо;
  • Обед: салат с креветками, заправленный оливковым маслом, рыба отварная, чай;
  • Ужин: жареная курица с овощами.

Четверг:

  • Завтрак: омлет с различными овощами, кофе, грейпфрут;
  • Перекус: смузи с кокосовым молоком, ягодами, орехами и белковым порошком;
  • Обед: куриная грудка с салатом из огурцов и помидоров с зеленью, чай;
  • Ужин: стейк и овощи.

Пятница:

  • Завтрак: яйца, творог, кофе;
  • Перекус: горсть орехов, авокадо;
  • Обед: куриный салат, заправленный оливковым маслом, апельсин;
  • Ужин: свинина с овощами.

Суббота:

  • Завтрак: омлет, заправленный любыми овощами, кофе;
  • Перекус: йогурт из натурального молока с кокосовой стружкой;
  • Обед: рыба тушеная с овощами, апельсин;
  • Ужин: котлеты с овощами, творог.

Воскресенье:

  • Завтрак: яйца с беконом и кофе;
  • Перекус: смузи с протеиновым порошком и любыми ягодами;
  • Обед: стейк с тушеной капустой и луком, помидоры, огурцы, петрушка, чай зеленый;
  • Ужин: куриные крылышки жареные со шпинатом, творог.

Включайте больше неуглеводистых овощей в свой рацион. Если вы пытаетесь есть меньше 50 г углеводов в день, то для здоровых овощей и одного фрукта у вас остается место.

Если вы, в общем, здоровы и регулярно занимаетесь спортом, вы можете добавить несколько картофелин и немного полезных злаков, например, овсянку.

Чем можно еще перекусить между приемами пищи? Мерная ложка протеинового порошка обеспечит вам 24 г белка, минимум углеводов и 100 калорий.

Режим питания:

  • Питайтесь дробно;
  • Не допускайте длительных перерывов между приемами пищи;
  • Достаточно пейте;
  • Отдавайте предпочтение тушению, варению.

Полезные свойства диеты с низким содержанием углеводов

Новая Низкоуглеводная Диета.

  1. Быстрая потеря веса

Когда приходит время худеть, человек начинает считать калории, но следует контролировать и откуда приходят эти калории. Внимание к видам пищи и соотношению БЖУ может сотворить чудеса. Кроме того, люди, пересевшие на низкоуглеводную диету, замечают улучшение даже тогда, когда они «уже все перепробовали» и ничего не получили.

Почему же она так эффективна при потере веса, даже у тех, кто не мог раньше это сделать? Когда мы потребляем сладкое или углеводное, выделяется гормон инсулин, который заставляет организм запасать излишки сахара в виде жира. Но сначала сахара превращаются в гликоген и откладываются в печени.

Если гликоген долго не используется, так как человек продолжает есть углеводы, то он трансформируется в жир, который откладывается под кожей в жировых клетках. Но если не потреблять углеводы, то гликоген скоро кончится, а жировые запасы начнут отдавать запасенную энергию.

  1. Улучшение умственных способностей

Жир и углеводы обычно имеют противоположное значение в человеческом рационе. Многие люди держат количество потребляемого белка постоянным, но с углеводами часто наблюдаются проблемы. Чем больше человек ест сахара и углеводов, тем меньше получает здоровых жиров. Это плохо, потому что мозгу нужны здоровые жиры для правильной работы. И хотя мы чувствуем удовольствие от съеденных сладостей, через какое-то время человек становится раздражительным и усталым.

Сахар вызывает привыкание и вызывает отрицательное влияние на мозг, особенно если говорить о нездоровом влечении к определенной пище. С другой стороны, многие виды жира, даже холестерин, работают как антиоксиданты и прекурсоры ко многим молекулам, используемым нейронами для памяти и передачи данных. Поэтому здоровые жиры положительно влияют на настроение и многие другие функции мозга. Мозг вообще по большей части состоит из жиров и требует постоянный их приток, чтобы правильно работать.

  1. Сниженный риск сердечных заболеваний

Исследования показали, что диеты с низким содержанием углеводов намного эффективнее снижают риск сердечных заболеваний, чем без жира.

У тех, кто ограничивал потребление углеводов, наблюдались более высокие уровни хорошего холестерина и сниженное количество вредных триглицеридов.
  1. Снижение риска сахарного диабета 2 типа

Диетологи заявляют, что несмотря на увеличение затрат на лечение людей больных диабетом первого и второго типа, врачи не могут успешно снижать количество больных как диабетом, так и его многочисленными осложнениями. Хотя лекарства, зачастую недешевые, и могут исправить ситуацию, есть только один настоящий выход – потреблять меньше сахара и углеводов.

Низкоуглеводная диета является натуральным лекарством против диабета второго типа. Она также помогает снизить риск того, что диабет вообще когда-то разовьется.

Все больше появляется доказательств того, что здоровые углеводы, такие как цельные злаки, которые рекомендуют пациентам не приносят столько пользы, как низкоуглеводная диета, которая также нормализует секрецию инсулина и снижает кровяное давление.

  1. Помогает бороться с раком

Исследования показали, что питание, богатое рафинированными и обработанными видами углеводов, увеличивает число свободных радикалов в организме и просто напрямую подкармливает раковые клетки, позволяя им расти и размножаться. А низкоуглеводное питание сокращает количество сахара, вследствие чего оно поможет, как остановить развитие рака, так и обеспечить к нему иммунитет, за счет сокращения свободных радикалов в организме.

Когда вы отрезаете подпитку раковым клеткам в виде сахара, ваши собственные клетки не пострадают, потому что они, к счастью, умеют использовать жир для питания. Раковые же клетки не умеют питаться жиром.

  1. Отсутствие голода и влечения к нездоровой пище

Одно из самых больших преимуществ низкоуглеводной диеты – полное отключение производства грелина – «голодного гормона». Ведь белки и жиры позволяют быстро насытиться.

Инсулин напрямую контролирует выделение грелина. Поэтому, когда вы едите углеводы, выделяется инсулин. Когда уровень сахара в крови резко падает, потому что инсулин вызвал запасание этого сахара в печени, выделяется грелин. Он и отвечает за импульсивное желание съесть что-то сладкое.

  1. Улучшенное пищеварение

Меньше сахара – улучшенное пищеварение. Почему? Потому что почти у всех людей в кишечнике обитают «плохие бактерии». Они обычно не вызывают никакого вреда, занимаясь расщеплением клетчатки. Но когда вы потребляете сахар, они выходят из-под контроля и бурно размножаются. А овощи, качественный белок и здоровые жиры подпитывают клетки кишечного эпителия и останавливают бурный рост бактерий.

  1. Улучшенная регуляция гормонов

Кроме инсулина и грелина такая диета затрагивает и другие виды гормонов. Также улучшается функция всех гормонов, участвующих в передаче данных в мозге. Это улучшает память и настроение.

Риски

Новая Низкоуглеводная Диета.

Для всех людей эффекты диеты бывают разными – некоторые люди сразу замечают улучшения, а некоторым изначально бывает трудно к ней приспособиться. Ведь плохая привычка бесконтрольного питания складывалась годами. Поэтому важно следить за собой, когда вы начинаете новую диету. По мере надобности вносите изменения.

У некоторых людей могут наблюдаться такие симптомы как спутанность сознания или раздражительность – но они свойственны лишь тем случаям, когда человек урезал углеводы до полного нуля. Через две недели симптомы исчезают, даже в таких случаях.

Очевидно, что такие симптомы как раздражительность и усталость испортят многим впечатление о такой диете. Если вы заметили такие признаки, то добавьте немного углеводов и входите в диету постепенно – медленно убирайте его источники из своего рациона. Везде проявляйте терпение.

Выход из диеты и сохранение результата

Как же выйти из диеты и не набрать вес? Постепенно. Увеличивайте количество углеводов постепенно на 30 г за период. Период зависит от вашего организма, придется прислушиваться и присматриваться к себе, чтобы понять, что организм адаптировался к изменениям. Начните добавлять в рацион крупы, затем фрукты. О сахаре и различных десертах можно и нужно забыть. Они приносят только вред вашему организму. Таким образом, после низкоуглеводной диеты, когда ваш подкожный жир исчезнет, вы просто перейдете на правильное сбалансированное питание. В результате – красивое тело, прекрасные мысли и отменное здоровье.

Безуглеводная диета

Эту диету можно назвать жесткой сушкой, при которой потребление углеводов сводится к минимуму – 0.5 г на 1 кг веса. В рацион входит куриная грудка и рыба, в которых 0 углеводов, и листовые овощи. Потребление воды в достаточных количествах – 2 литра в сутки. Выход из такой диеты тоже постепенный. Увеличиваем количество углеводов порциями: 0.7 г на кг веса, 1 г на кг веса, приучая организм и разгоняя метаболизм. А затем выходим на комфортный уровень - 2 -2.5 г на кг веса и сохраняем результат, наслаждаясь атлетическим телом.

Мнение врачей-диетологов

А что же думают диетологи по поводу гипоуглеводных диет? Все они обеими руками за то, чтобы отменить углеводы совсем. Человеку необходимо 40 граммов глюкозы в сутки (8 чайных ложек) для удовлетворения нужд организма. Если посчитать, сколько съедает человек (особенно дети) всего глюкозы, пересчитав все углеводы на сахар, получим 0.5 кг!

Вот здесь вы сможете подсчитать углеводы и сахар, содержащийся в продуктах.

Если вы думаете, что на низкоуглеводной диете скудный рацион, то вы ошибаетесь. Попробуйте приготовить вот это:

Запеканка из фарша с сыром для низкокалорийной диеты

Новая Низкоуглеводная Диета.

Лучшее в этом рецепте то, что пока духовка разогревается, вы уже успеете все приготовить. Просто поставьте его в духовку.

Это можно подавать на стол с салатом и зеленью.

Этот рецепт невероятно прост. Но для начала нужно приготовить говяжий фарш. Его нужно запекать сорок минут, чтобы он прожарился.

При условии, что у вас имеется отварная говядина, готовить блюдо придется только 15 минут. Просто смешайте в стеклянной таре для выпечки готовый фарш (отварную говядину порубите в блендере), чеснок, сыр и лук. Заправляем любым соусом и выпекаем 15 минут до появления золотистой корочки.

Ингредиенты:

  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 750 граммов говяжьего фарша;
  • 60 граммов жирного сыра;
  • 3 куска бекона;
  • Соль и перец по вкусу.

Сырный соус:

  • 3 яйца;
  • 125 мл сливок;
  • 100 граммов сыра;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 50 граммов тертого сыра для посыпки.

Рыба с зеленью

Новая Низкоуглеводная Диета.

Для начала делаем соус из зеленого перца чили при помощи блендера.

В сковородке разогреваем масло. Добавляем в него морскую соль и обжариваем филе трески. Добавляем свежемолотый черный перец и тушим, пока она не будет готова.

Тем временем отваривайте зелень (зеленый перец или любой неуглеводистый овощ) в кипятке. После 1-2 минут, когда зелень размякнет, выкладываем ее на блюдо и добавляем проростки фасоли.

Выкладываем овощную смесь на блюдо, туда же кладем рыбу и поливаем соусом из чили. Подавать с ломтиками лайма.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 филе по 180 граммов;
  • 2 пучка любой зелени по вкусу;
  • 200 г ростков фасоли;
  • Лайм.

Соус:

  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 зеленых перца чили;
  • Цедра от лайма;
  • Две столовые ложки рыбного соуса;
  • Кориандр по вкусу.

Результаты и отзывы о диете

Результат соблюдения низкоуглеводной диеты на протяжении 55 дней.

Новая Низкоуглеводная Диета.

На протяжении двух месяцев я выполняла самое сложное для меня – низкоуглеводную диету.

Даже до того, как я опишу её, я скажу, что очень люблю все сладкое. Если бы я могла съедать на завтрак целую французскую булочку, я была бы самым счастливым человеком в мире. При выборе между сексом и свежим, ароматным, румяным круассаном, я, не колеблясь, выберу круассан. Представляете масштаб проблемы?

До того как я начала изучать список разрешенных продуктов этого меню, я даже не подозревала, сколько углеводов и сахара содержится в яблоках, бананах и цветной капусте. Я думала, что это – лучшая еда для похудения. Конечно, это так, но употребление их должно быть контролируемым.

Отзывы о низкоуглеводке я слышала не раз и решила, что сейчас – самое время испытать ее.

Так как я не представляла себе жизнь без сладостей, я сначала две недели искала в Интернете способы не умереть и не превратиться в истеричную фурию в процессе самой диеты. Я знала, что это будет трудным делом.

Моя цель – потерять лишний вес, но люди следуют ей и по многим другим причинам, ведь она помогает им снизить кровяное давление или вылечиться от диабета.

Я рассмотрела советы всех главных экспертов в этой области и пришла к выводу, что больше 50 граммов углеводов в день есть не стоит. Чтобы у вас было представление, отмечу, что в ресторане с фаст-фудом вам могут подать порцию картофеля фри, в котором содержится 66 граммов углеводов. Обычный человек потребляет 300-500 граммов углеводов в день.

Итак, я все-таки выполнила два месяца этой диеты!

Могу ли я строго соблюдать её? Нет. Но я могу сильно уменьшить количество углеводов, которое я потребляю за день, даже если буду иногда наслаждаться «плохими». Кроме этого я поняла, что это необходимо для моего здоровья. Не хочу на старости лет иметь диабет. Забуду ли я навсегда о печенье? Никогда! Но я не буду часто им баловаться. То же правило прилагается и к макаронам, картофелю фри и пицце. Они вредные, но только если их есть много. Все дело заключается в дозе.

После того как эти 55 дней прошли, я выработала для себя привычку проверять этикетки на продуктах, чтобы быстро увидеть количество белка и углеводов в них. Каждую неделю я пытаюсь убрать из рациона что-то запрещённое. Я заменяю этот продукт овощами.

Эта диета помогла мне многое увидеть. Я никогда не понимала, как вредны некоторые из моих любимых блюд. Отныне я строго слежу за тем, что кладу в рот.

Фото до и после

На фото видно, что результаты у всех разные, это зависит от начальных параметров каждого человека, продолжительности, строгости соблюдения диеты, особенностей организма, применения и качества физических нагрузок.

Новая Низкоуглеводная Диета.

Новая Низкоуглеводная Диета.

Новая Низкоуглеводная Диета.

Новая Низкоуглеводная Диета.

Новая Низкоуглеводная Диета.

Новая Низкоуглеводная Диета.

Новая Низкоуглеводная Диета.

Новая Низкоуглеводная Диета. Новая Низкоуглеводная Диета.

Отзывы за два месяца

 

Я потеряла за пару месяцев девять килограммов веса, а моя талия стала на шесть сантиметров уже. Для меня это был прорыв вперед. Татьяна.

Последние несколько лет мне было трудно потерять вес, я пробовала разные методики питания и могу честно сказать, что низкоуглеводная высокожировая диета – одна из лучших. Во время её соблюдения я не была постоянно голодной. Наоборот - чувствовала себя более сытой, чем обычно. Я даже не замечала, что между завтраком и обедом проходит время. Светлана

Самое приятное было даже не в том, что я потеряла вес. Я опять стала чувствовать себя уверенной в себе, потому что у меня появился повод думать, что я выгляжу хорошо. Ирина

Источник: https://AthleticBody.ru/nizkouglevodnaya-dieta.html

Полное руководство по низкоуглеводной диете для похудения + результаты до и после

Новая Низкоуглеводная Диета.

Вы когда-нибудь слышали о необычной диете с низким содержанием углеводов? Некоторые слишком быстро дают негативную оценку, не изучая никакой информации.

Люди предполагают, что они по-прежнему смогут есть все фрукты и овощи, которые они хотят, и похудеют на правильном питании. Но есть и более быстрые способы избавиться от лишнего веса. Небольшое исследование (которое мы сделали для вас максимально удобным и простым, так что продолжайте читать) поможет вам узнать больше о том, что на самом деле представляет собой низкоуглеводная диета для похудения. Она является универсальной и подходит всем, даже диабетикам.

Прежде чем начинать питаться по такому рациону, важно знать, стоит ли это вообще вашего времени, энергии и ресурсов. Переход на низкоуглеводную пищу — это не просто сокращение потребления сахара. Речь идет о полном изменении вашего пищевого поведения, замене многих любимых продуктов менее калорийными, что может привести к впечатляющим результатам в области похудения.

Содержание

Обзор диеты с низким содержанием углеводов

Новая Низкоуглеводная Диета.

Мы, как правило, едим много обработанных продуктов, которые перенасыщены сахарами. Один из постулатов, лежащих в основе диеты — сокращение количество сахара, потребляемого ежедневно, особенно добавляемого в безалкогольные напитки и десерты. Этот шаг поможет также сократить и количество простых углеводов, которые наши тела обрабатывают как сахара. Будь то настоящий сахар или простые углеводы, выведение их из рациона может значительно помочь вашему общему состоянию здоровья.

Сокращение количества потребляемого сахара поможет вам наконец-то найти ответ на вопрос: «Как можно сбросить 2-3 килограмма в неделю?» В основном, диеты с низким содержанием углеводов эффективны, когда люди начинают не только есть меньше сахара, но и контролировать размер своих порций, выбирать более здоровые перекусы. Если вы перекусите чем-то с высоким содержанием белка и жира, чувство сытости будет намного дольше, чем от углеводного перекуса.

Основы и правила диеты

Новая Низкоуглеводная Диета.

Обычно в течение дня мы получаем, по крайней мере, половину наших калорий из углеводов, и большинство людей потребляют их от 50 до 150 граммов в день. Рекомендуемая суточная норма для взрослых составляет 130 грамм. Но вам, как желающим похудеть с помощью низкоуглеводной диеты, нужно будет снизить количество примерно до 20-50 грамм в день.

Это может быть радикальным изменением для многих людей. Если вы привыкли к множеству углеводов в своем рационе, то переход на диету с их низким содержанием будет большим шоком для всего организма. Вместо того чтобы сразу сокращать все углеводы до минимума, постепенно уменьшайте их потребление, в противном случае вы можете просто сдаться через 2-3 дня. Начните с одного приема пищи за раз: уменьшите потребление углеводов во время ужина и двигайтесь в обратном направлении — сокращение углеводов в конце дня не будет таким большим шоком для вашего организма. Как только вы уменьшите обед, перейдите к перекусам и, в конце концов, к завтраку. Это вполне выполнимо, вам просто нужно переучить свое тело.

Как выглядит 20 грамм углеводов?

Новая Низкоуглеводная Диета.

Например, блюдо, состоящее из 140 г жареной свиной вырезки, ½ тарелки шпината и ⅔ тарелки батата, содержит около 20 граммов углеводов, а это всего лишь один прием пищи. Одна порция фруктов или овощей — около 15 г углеводов; одна порция молочных продуктов дает около 15 граммов углеводов в абсолютном минимуме.

Таким образом, на этой диете вы будете потреблять очень небольшое количество фруктов, овощей, молочных продуктов и зерна — четырех из пяти рекомендуемых пищевых групп. В результате вы будете есть в основном белки и жиры, а не обработанную, вредную пищу. Если это не то, что вы хотите каждый день, то этот план питания не для вас.

Можно ли съесть ноль углеводов?

Новая Низкоуглеводная Диета.

Нет. И даже не стоит пытаться. Технически вы могли бы, если бы вы ели только мясо и пили только воду, но пользы для здоровья от этого никакой. В то время как низкоуглеводные диеты безопасны и с ними можно поддерживать свое здоровье, полное исключение углеводов из рациона лишит вас возможности поддержания нормальных функций организма, не говоря уже о том, что вы будете сходить с ума от скуки.

Список продуктов, которые считаются низкоуглеводными

Новая Низкоуглеводная Диета.

  • цуккини
  • цветная капуста
  • кудрявая капуста
  • шпинат
  • брокколи
  • ботва
  • руккола
  • грибы
  • сельдерей
  • томаты
  • сладкий перец
  • оливки
  • баклажаны
  • редис
  • водяной кресс
  • бок чой
  • авокадо
  • земляника
  • рыба
  • курица
  • индейка
  • свинина
  • ростбиф
  • яйца
  • Масло
  • творог
  • жирный греческий йогурт
  • тофу

Запрещенные продукты

Новая Низкоуглеводная Диета.

  • чипсы и крекеры
  • пасты, хлеб и крупы
  • сахар (чай и кофе придется пить несладким)
  • большое количество фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов
  • бананы и виноград (в них содержится много фруктозы – природного сахара)
  • десерты, такие как торты, пироги и печенье
  • сливки (для кофе и мороженого)
  • замороженные блюда
  • жирные соусы, кетчуп, майонез
  • соки, компоты и любые другие сладкие напитки
  • крахмалистые овощи (картофель, сладкий картофель и т.д.)

Сколько белка нужно употреблять на диете?

Новая Низкоуглеводная Диета.

Признаки естественного голода и сытости вашего тела появились задолго до того, как люди начали измерять питательную ценность пищи в цифрах. Повышенное потребление белка даст вам большее чувство сытости, чем от зерна, крахмала и фруктов, потому что организму требуется больше времени для усвоения белка. Сбалансированное потребление белка с небольшим количеством сложных углеводов (особенно клетчаткой) отлично подходит для улучшения пищеварения, что, в свою очередь, полезно для эффективной потери веса.

Если вам действительно нужно определенное количество, которое вы должны стремиться потреблять — это 1,8 грамма белка на килограмм массы тела.

Сколько жиров нужно есть?

Новая Низкоуглеводная Диета.

Жир часто изображается как злобный макроэлемент, что очень печально, поскольку он необходим для организма. Уменьшение потребления углеводов означает, что вы освободите место для других видов калорий. Хотя белок является отличной альтернативой, вы не можете постоянно есть только его. Важно также потреблять достаточное количество полезных жиров, не только для вашего здоровья, но и для сытости. Как и белок, жир является источником энергии с медленным высвобождением. Вашему организму требуется время для его переваривания, чтобы он медленно высвобождался, обеспечивая устойчивый поток энергии. Это помогает предотвратить всплески и падения уровня сахара в крови, которые являются основной причиной снижения уровня энергии в определенное время в течение дня.

Сколько жира вы должны потреблять? В зависимости от вашего потребления калорий, вы должны стремиться к 55-65 граммам жира в день.

Пример меню на день

Новая Низкоуглеводная Диета.

 

Завтрак

Обед

  • Курица на гриле с овощами

Ужин

Пример меню на неделю

№1

Новая Низкоуглеводная Диета.

№2

Новая Низкоуглеводная Диета.

Ограничение количества углеводов, которые вы употребляете в день, может привести к тому, что вы будете «подъедать» их в течение дня. Поэтому продукты с высоким содержанием белка и жира теперь являются вашими лучшими друзьями. Перманентный голод — главный виновник того, почему людям тяжело придерживаться диеты.

Вот примерное меню из трех блюд и закусок, которое может дать вам представление о том, что вы можете приготовить себе в течение дня на диете с низким содержанием углеводов. Если будет казаться, что это намного меньше, чем вы привыкли есть, не пугайтесь, вы быстро привыкните.

Шопинг-лист

Новая Низкоуглеводная Диета.

  1. Творог, йогурт, сыр;
  2. Рыба;
  3. Морепродукты;
  4. Говядина и свинина;
  5. Яйца;
  6. Орехи и семена;
  7. Свежие фрукты и овощи

Покупать продукты с низким содержанием углеводов намного проще, если вы сделаете это несколько раз. Вот общий список продуктов, на которые нужно обратить внимание, чтобы помочь вам, если вы все еще не уверены, что вам следует купить. Придерживайтесь как можно больше свежих продуктов, таких как свежие овощи и мясные продукты.

Эффективна ли эта диета для похудения?

Было доказано, что низкоуглеводные диеты более эффективны для похудения, чем диеты с низким содержанием жиров, которые в целом оказались неэффективными. Такие диеты снижают уровень инсулина в организме, что помогает нам сбросить вес.

Снижение углеводов само по себе не приводит к потере веса, а низкоуглеводная диета по всем правилам питания как раз приводит к долгосрочным перспективам, но из-за того, что вы меняете жизненные привычки и пищевое поведение.

Преимущества диеты

Новая Низкоуглеводная Диета.

  1. Снижение аппетита (из-за белков и жиров)
  2. Не много обработанных продуктов в рационе
  3. Ограниченное потребление добавленных сахаров
  4. Сокращение лишних калорий, особенно пустых
  5. Выведение лишней воды

Недостатки

Новая Низкоуглеводная Диета.

  1. Ограничение потребления углеводов исключает не только вредные для здоровья углеводы, но и здоровые. Например, вы не можете есть очень много фруктов и овощей на этой диете, что противоречит общим рекомендациям, согласно которым половина каждого приема пищи должна содержать фрукты и овощи как часть сбалансированной диеты.
  2. Возможно, вам придется принимать биодобавки с клетчаткой, чтобы компенсировать ее недостаток. Но, помните, есть много овощей с низким содержанием углеводов, которые также являются отличным источником клетчатки.
  3. Потеря веса в начале диеты с низким содержанием углеводов впечатляет, но это в основном вода.
  4. Процесс похудения значительно замедлится после взрывного начала.
  5. Сокращение потребления углеводов заставляет вас страстно желать сахара в течение первой или двух недель, но тяга в конечном итоге угаснет, и ваше тело приспособится к новому «источнику топлива». Диета не эффективна, если вы «жульничаете», поэтому, если вы не можете избежать потребления сахара, она может не сработать для вас.

Фото «до и после» диеты

Отказ от хлеба и пиццы может показаться огромной жертвой, но если она принесет вам такие результаты и улучшит здоровье, возможно, это того стоит.

Хизер (@keto_kray_)

Новая Низкоуглеводная Диета.

«Я взяла на себя обязательство начать диету в новогодний день, как часть моей новогодней резолюции. 1 января 2016 года. Мой стартовый вес был 126 кг, а мой текущий вес — 97. Я не измеряла свои параметры на старте, о чем сейчас жалею. Я понятия не имею, насколько они изменились, но могу сказать вам, что я была размером ХХХL, A СЕЙЧАС, я ношу уже L, и это менее чем за один год.

Самым сложным аспектом диеты является посещение каких-либо мероприятий, углеводы/рафинированный сахар есть повсюду, особенно трудно навестить друга на обед или вечеринку.

Самое простое в этой диете — придерживаться ее! Множество отличных рецептов, и их легко готовить и вкусно есть. За свою первую неделю, я потерял 3,5 кг! После этого было очень легко оставаться мотивированной.

Очень важно не обманывать себя и не употреблять алкоголь в течение первых 6 недель, когда ваше тело учится «приспосабливаться к жиру» и сжигать жир, переходя в состояние кетоза. Придерживайтесь этого, и долгосрочные результаты впечатлят. Моя энергия сейчас неисчерпаема, и теперь я бегаю и делаю силовые тренировки, чего раньше физически не могла делать. Это было большое изменение жизни!»

Кимми (@simply_lchfkim)

Новая Низкоуглеводная Диета.

«Я начала употреблять пищу с малым количество углеводов 18 мая 2016 года.

Я потеряла в общей сложности 13 кг! Теперь я сожалею о том, что не проводила измерения, потому что бывали недели, когда шкала не сдвигалась, но моя одежда постепенно становилась все более свободной, и в итоге мне приходилось уменьшать ее в размере. Хотя моя потеря веса не так драматична, как у некоторых, то удивительное количество энергии, которое у меня сейчас есть, почти нереально. Как только мое тело адаптировалось к этому новому способу питания, я начала лучше спать, хотя я обычно принимала снотворное, чтобы хорошо выспаться ночью.

В начале, самым трудным было желание всех сладких, жареных вкусностей и хлеба. Но после 2-х недель, тяга уже ослабела, и я поняла, насколько устойчива эта «диета». Спустя месяц я уже чувствовала себя лучше всего за долгое время и поняла, что это не просто диета или преходящая тенденция для меня, а полное изменение образа жизни.

То, что я узнала и все еще изучаю — все индивидуально. Нет двух одинаковых тел людей, и когда кто-то еще худеет быстрее вас, это не значит, что нужно сдаваться и бросать! Иногда я расстраиваюсь, когда эта шкала на весах не показывает желаемое, а я все делаю правильно, но тогда я быстро осознаю, как далеко я продвинулась, и что изменения в качестве моей жизни является для меня самым важным. Не число! Затем я просто продолжаю правильно питаться и из ниоткуда, килограмм ушел просто так! Деньги. Питаться таким способом дорого, только, если вы так хотите. Просто знайте, что, если ваше масло является фирменным, а не настоянным на травах на ферме, или если ваш кофе не пуленепробиваемый, вы все равно можете достичь своих целей!»

Бриджит (@keto_lovin_livin)

Новая Низкоуглеводная Диета.

«Я начала диету 27 июня 2016 года. Примерно через 4 месяца я потеряла 13 кг и около 43 см.

Самая сложная часть диеты для меня — любовь к сладкому. Но есть много кетогенных рецептов, чтобы удерживать себя на пути к цели. Самая простая часть — это возможность готовить еду из множества продуктов. Мои блюда дают мне такое чувство сытости, что для меня низгоуглеводка — самая простоя диета из всех, что я пробовала.

Быстрая потеря веса — не единственное удивительное преимущество, которое дает переход на кето диету и подобному образу жизни. Ясность ума, увеличенный уровень энергии и желание тренироваться — все это еще более прекрасные преимущества!»

Гермиона (@themarnz)

Новая Низкоуглеводная Диета.

«Я много лет старалась питаться по низкоуглеводному плану, но все как-то не выходило. Но на этот раз я придерживалась 5 недель, и за это время я потерял 4 кг.

Первые 3 дня без сахара/углеводов были худшими! Я была эмоционально неустойчивой и сварливой, но после этого все пошло довольно легко.

Углеводы есть во всем, я использую myfitnesspal для отслеживания макроэлементов продуктов, поэтому я знаю, что не ем никаких «подлых и скрытых» углеводов.

Питание может казаться сложной задачей, но как только вы попадаете в этот низкоуглеводный круговорот вещей, вы сразу поймете, что можно, а что нет.

У меня больше нет тяги к сахару или мучным изделиям».

Вопрос-ответ

Как узнать, действительно ли продукты содержат минимум углеводов?

Пища с низким содержанием углеводов: мясо и морепродукты, травы и специи, масла, некоторые молочные продукты (например, греческий йогурт), много орехов и семян, овощи, фрукты и яйца. Если бы вы придерживались плана приема пищи без углеводов (не делайте этого), вы бы в основном могли есть мясо и пить воду, потому что мясо — это единственная еда без углеводов. При диете содержание углеводов в день может составлять от 50 до 150 г. Пока общее количество углеводов, которые вы употребляете в день, не превышает указанного выше, вы можете значительно варьировать потребление пищи.

Тем не менее, лучший способ считать углеводы — это научиться читать и интерпретировать этикетки на продуктах. На них будет указано, сколько именно углеводов содержится в одной порции определенного продукта. Наиболее распространенные низкоуглеводные продукты содержат менее 20 граммов углеводов на порцию, но всегда помните об общем качестве того, что вы едите.

Сколько калорий в день я должен потреблять на диете?

Это 100 процентов зависит от ваших индивидуальных потребностей в энергии. Не существует установленного количества калорий, которое подходит всем, потому что энергетические потребности зависят от пола, возраста, роста и веса, а также уровня активности.

Многие врачи и диетологи используют то, что называется уравнением Харриса-Бенедикта, для расчета калоража. Тем не менее, средний человек должен потреблять от 1500 до 2000 калорий. Если вы физически активны, это число может быть выше. Если вы пытаетесь сбросить вес, то немного ниже.

Низкоуглеводная диета не должна влиять на потребление калорий. Но так как вы в конечном итоге будете есть гораздо меньше сладостей и другой вредной пищи с высоким содержанием углеводов, вы можете автоматически потреблять меньше калорий, даже не пытаясь. Важно помнить, что диета не обязательно означает, что вы должны быть голодными. Если вы голодны, вы можете перекусить чем-то с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. На самом деле, вы даже должны.

Вместо того чтобы сосредоточиться просто на калориях, попробуйте обратить внимание на то, сколько калорий поступает отдельно из углеводов, белков и жиров.

Как мне тренироваться на диете?

Точно так же, как вы тренируетесь и без нее! Низкий уровень углеводов не означает низкое содержание белка или жира. Углеводы являются основным источником энергии для вашего организма, но белок и жир также дают энергию. Если вы соблюдаете здоровый баланс и употребляете разнообразные продукты, вы сможете продолжить обычные тренировки в обычном режиме.

Убедитесь, что вы едите много белка после тренировки, чтобы помочь вашим мышцам восстановиться и стать сильнее. Без правильного топлива для восстановления ваше тело не будет готово выдержать еще один раунд физической активности.

Калории здесь также являются важным фактором. В конце концов, углеводы, белки и жиры содержат калории — вот откуда берется энергия. Хотя вам необходимо немного снизить потребление калорий, чтобы способствовать снижению веса (если это ваша цель), не доводите до фанатизма. Держите все в балансе. Качество калорий, которые вы едите, имеет значение, но вам все равно нужно есть достаточно.

Переход на низкоуглеводную (высокожировую, белковую) диету, сокращение потребление сахара и способствование снижению веса, является отличной отправной точкой для изучения того, как правильно питаться. Просто имейте в виду, что углеводы не так уж плохи — научитесь есть разнообразные продукты, и вы приедете к вашему идеальному рациону питанию.

Готовы? Желаем удачи! Сдаваться нельзя, всегда только вперед!

Поделитесь в соц сетях, чтобы не потерять

Источник: https://WomFit.com/pohudenie/diety/nizkouglevodka.html

Новое исследование: является ли низкоуглеводная диета лучшей для потери веса?

Новая Низкоуглеводная Диета. Автор: доктор Андреас Энфельд (Dr. Andreas Eenfeldt)

В бесконечной борьбе между низкоуглеводной и низкожировой диетами появилось новое исследование. Сначала немного информации: в своем обзоре 57 исследований о диетах PublicHealthCollaboration насчитала 29 побед в случае использования низкоуглеводной диеты (то есть со статистически значимой потерей веса).

Количество побед в случае с низкожировой диеты? Большой жирный ноль.

Однако существует еще 28 исследований, которые не показывают статистически значимую разницу между исследуемыми группами.

Поэтому основная картина выглядит так: 29 побед низкоуглеводной диеты, они же 29 поражений низкожировой диеты, и большое количество ничьих.

Когда медиа рассказывают о новом исследовании, они не заинтересованы в том, чтобы дать полную исчерпывающую информацию. Это скучно, да и вся картина не меняется с каждым новым исследованием. Нет, медиа всегда хотят чего-то нового, захватывающего и “кликабельного”. Поэтому в большинстве случаев они игнорируют то, что уже было раньше.

Это позволяет им каждый раз подавать информацию, как что-то впечатляющее и совершенно новое. В случае противостояния низкоуглеводной и низкожировой диет, это выливается в половине случаев в заголовки типа «Низкоуглеводная диета является лучшей для похудения», а в половине: «Низкоуглеводная диета НЕ является лучшей для похудения» (т.е. ничья).

Замечаете, что упущено? Упущены результаты исследований «низкожировая диета является лучшей для потери веса». Но этого никогда не было и, похоже, никогда не произойдет. Низкожировые диеты не работают никогда.

Новое стэндфордское исследование

Новое исследование профессора Стэнфорда Кристофера Гарднера очень интересно. Результаты исследования относятся к «низкоуглеводная диета не лучше», даже несмотря на то, что исследование закончилось статистически не значимым. преимуществом группы, придерживающейся низкоуглеводной диеты (потеря 6 кг против 5.3 кг).

Исследование проводилось в течение 12 месяцев и сопоставляло «здоровую» низкожировую диету и «здоровую» низкоуглеводную диету. Но что такое «здоровая»? Это значит, то обеим группам рекомендуется избегать сахара и рафинированных углеводов! Как вам такой прогресс? Мы явно далеко продвинулись.

К сожалению, эта (здоровая) рекомендация привела к тому, что разница между исследуемыми группами оказалась очень скромной. По факту, группа с низкожировой диетой потребляла еще и меньше углеводов, чем раньше, и значительно меньше сахара, что привело к понижению гликемической нагрузки.

Группа с пониженным потреблением углеводов сначала, в первые 8 недель, потребляла 20 граммов углеводов в день, что обычно уже очень эффективно. Однако после этого периода ограничений участников попросили держать уровень углеводов низким настолько, насколько возможно, так, чтобы они чувствовали себя легко. Это привело к тому, что группа отчиталась о том, что потребляла 100 граммов углеводов в день в течение 3 месяцев, а к концу исследования участники потребляли в среднем уже 130 граммов углеводов в день. Очень далеко от кето-диеты, и поэтому результаты этого исследования практически не говорят о долгосрочном эффекте потери веса в случае строгой диеты с ограниченным потреблением углеводов.

В таблице ниже приведены данные по количеству углеводов в группах с низким потреблением жира (слева) и углеводов (справа). Заметьте, что группа с низким потреблением жира также потребляет уменьшенное количество углеводов, в группа с «низким» потреблением углеводов заканчивает едва ли действительно низким уровнем углеводов в 130 граммов в день.

Таблица 2: Потребление пищи по временным точкам

Здоровая низкожировая диетаЗдоровая низкоуглеводная диетаСредняя разница между группами (доверительный интервал 95%)
Кол-во участниковСреднее значениеКол-во участниковСреднее значение
Углеводы, гр
Исходные условия304241.8 (5.0)304246.5 (4.5)-4.9 (-16.6 до 6.9)
3 мес274205.2 (4.3)27596.6 (3.4)109.0 (96.8 до 121.2)
6 мес240211.2 (5.3)251113.2 (4.1)95.6 (83.0 до 108.3)
12 мес225212.9 (5.0)224132.4 (4.2)74.2 (61.2 до 87.2)

 

В любом случае, нижняя строка – это результаты потери веса группы, которая получила хороший совет: избегайте сахара, избегайте рафинированных углеводов (например, муку), избегайте обработанной пищи, ешьте больше овощей и натуральных и органических продуктов. Как можно видеть, что конечный средний результат (минус 6 кг для низкоуглеводной и минус 5.3 кг для низкожировой диеты) достаточно хорош для 12 месяцев по сравнению с результатами других исследований по похудению.

Заметьте, что усредненный результат включает всех, и тех, кто следовал рекомендациям, и тех, кто не следовал, поэтому результаты для людей, которые тщательно придерживались полученных рекомендаций, наверняка выше среднего.

Если поразмышлять, то причина, по которой мы не видим в данном исследовании какого-то существенного преимущества низкоуглеводной диеты, состоит в том, что группы, когда дело доходило до плохих углеводов, оказались очень похожи. Группа с низким уровнем жиров к концу исследования потребляла уменьшенное количество углеводов (!) и значительно меньшее количество сахара, тогда как вторая группа питалась в стиле слабой низкоуглеводной диеты с уровнем углеводов 130 грамм в день.

Уровень инсулина и генное тестирование

В исследовании также изучался вопрос, какая диета, низкоуглеводная или низкожировая, будет лучше работать на разных людях, для чего перед исследованием измерялся уровень инсулина и изучался генный профиль участников.

Результат разочаровал: значительной разницы эти измерения не показали. На этот результат могло повлиять то, что диеты этих двух исследуемых групп закончились относительно похоже. Но сама идея о том, что можно предсказать, кто лучше справится и покажет лучшие результаты на диете, выбранной исходя из анализов крови или генов, оказалась несостоятельной.

Так что же произошло через 3 и 6 месяцев?

В других исследованиях, сравнивающих низкоуглеводную и низкожировую диеты, можно увидеть большую разницу (и всегда с лучшими результатами у диет с низким потреблением углеводов), чем в приведенном выше исследовании, в течение первых 6 месяцев, когда участники потребляли меньшее количество углеводов. Так как большая часть людей со временем возвращаются к своему обычному стилю питания (очень человеческое качество) разница обычно уменьшается, и в конце исследования мы часто видим уже не такие значительные изменения

В данном исследовании также – участники на низкоуглеводной диете потребляли меньшее количество углеводов в начале, первые 3 и 6 месяцев, но со временем увеличивали количество углеводов.

В исследовании также проводились измерения всех факторов (по всей видимости, включая вес) каждые 3, 6 и 12 месяцев. Однако отчет об изменениях веса показан только для 12 месяцев.

Это довольно забавно. Почему нет отчета об изменении веса участников через 3 и 6 месяцев, если эти измерения также проводились? Вероятно, основываясь на более ранних исследованиях, промежуточные результаты низкоуглеводной диеты были бы более заметными в эти временные отрезки. Но мы этого не знаем, так как авторы данного исследования решили не открывать полученные данные. Жаль, было бы интересно, что они показали бы.

Дополнение: Данные об измерениях веса, полученные в данном исследовании, можно найти дополнительных данных об исследовании опубликованных онлайн. В таблице, приведенной ниже, показано, что средние значения потери веса для низкоуглеводной диеты немного выше после 3 месяцев (6.9 кг против 5.8 кг для низкожировой диеты) и после 6 месяцев (9.1 кг против 7.5 кг для низкожировой диеты). Преимущество низкоуглеводной диеты после 3 и 6 месяцев близко к статистически значимому:

Таблица: Антропометрические и метаболические данные, измеренные через 3, 6, 12 месяцев и оценка разницы (доверительный интервал 95 %)

Здоровая низкоуглеводная диетаЗдоровая низкожировая диетаРазница между диетами (доверительный интервал 95%)
Вес (кг)
Исходные значенияN = 30597.5 (14.7)N = 30496.3 (15.7)1.3 (-1.1, 3.6)
3 месяцаN = 27091.7 (14.1)N = 26389.4 (15.1)2.4 (0, 4.8)
6 месяцаN = 22890.0 (13.9)N = 23987.2 (14.7)2.6 (0.2, 5)
12 месяцевN = 21691.0 (14.9)N = 22088.7 (15.7)2 (-0.5, 4.4)

Заметьте, что средний вес, потерянный через 12 месяцев низкоуглеводной диеты, составляет 7.6 кг, по сравнению с 6 кг, приведенными в отчете исследования. Последняя цифра приведена включает и тех участников, которые отсеялись.

Примечание: для тех участников, которые отсеялись до завершения исследования использовались данные последних измерений. В т.ч. и измерений до начала диеты для тех, кто отсеялся на самом раннем этапе, что снижало средние результаты для всей группы. Это показывает, каким образом результаты исследований могут недооценивать эффект от смены диеты.

Выводы

В целом, данное исследование можно добавить к более ранним 57 исследованиям, сравнивающих результаты применения низкоуглеводной и низкожировой диеты.

Мы начали с того, что посчитали: из 57 исследований 29 показали преимущества низкоуглеводной диеты, 0 преимуществ низкожировой и 28 ничьих. Теперь мы имеем: 29 побед низкоуглеводной диеты и 29 ничьих. Количество побед низкожировой диеты по-прежнему равно нулю.

Данное исследование, однако, показывает, что низкожировая диета также может неплохо работать, если вместе со снижением потребления жира снижать потребление сахара, рафинированных углеводов и обработанной пищи, увеличивая при этом потребление овощей и натуральных продуктов. Это неплохой совет, на самом деле, вне зависимости от того, какой диеты вы придерживаетесь.

И наконец, мы можем наблюдать некоторый прогресс в дебатах о диетах для похудения, как подчеркнул в своем твите Гэри Тауб: «Раньше дискуссия заключалась в том, не являются ли низкоуглеводные диеты смертельными. Теперь обсуждается, хороша ли низкожировая диета так же, как низкоуглеводная диета (по крайней мере, когда обе диеты ограничивают потребление сахара и продуктов с высоким гипогликемическим индексом). Это прогресс.»

PS от LCHF.RU:

Новое исследование явно подлило масла в огонь спорам о сравнительной эффективности диет (мы это уже заметили и по комментариям на сайте), но очевидно не поставило в нём точку. Если почитать наши рекомендации, то мы советуем для потери веса, даже при следовании либеральному варианту LCHF, ограничить потребление углеводов 10% от всех потребляемых калорий. Для большинства людей это соответствует 50-60 г в сутки, т.е. менее половины количества углеводов потребляемых участнгиками во второй половине исследования. Это довольно несложно и комфортно, т.к. даёт возможность включить в рацион достаточное количество некрахмалистых овощей, небольшое количество корнеплодов и LCHF-выпечку. Строгий вариант LCHF, он же кето-диета, ограничивает углеводы 20 г в сутки. Но, как показывает опубликованное исследование, даже ещё более “расслабленный” вариант низкоуглеводной диеты с 20-25% калорий из углеводов тоже даёт неплохой результат.

Исследование также подтвердило и то, что было известно раньше: LCHF не является единственным способом потери веса. “Здоровая” низкожировая диета, исключающая сахар и рафинированные углеводы тоже даёт вполне приличные результаты, хотя, строго говоря, эти результаты чуть ниже, чем у низкоуглеводной диеты.

И стоит, конечно заметить, что к финалу исследования разница в потреблении углеводов между группами составляла всего 80 г в сутки. Это примерно соответствует маленькой порции гречки и двум средним картофелинам. Или одному яблоку, одной груше и полутора бананам.

Что из исследования не ясно, так это какая диета комфортнее и проще для поддержания. И в той и в другой группе количество “соскочивших” примерно одинаковое – 89 на низкожировой диете и 84 на низкоуглеводной. Очевидно, каждый может решить для себя сам, какой диете ему больше нравится следовать – достаточно попробовать и то, и другое. Мы в своей практике постоянно встречаем людей, которые рассказывают, что перепробовали многие способы потери веса, но LCHF/кето дали им не только результат, но и хорошее самочувствие, длительную сытость и отсутствие голода. Но выбор в любом случае за вами.

11.03.2018

Оригинальная публикация на сайте DietDoctor.com

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Низкоуглеводные диеты против низкожировых: подведение итогов

Новый мета-анализ: низкоуглеводная диета снова признана лучшей для похудения

Новое исследование: кето-диета сжигает жир в разы эффективнее, чем физические упражнения

JAMA: Рост интереса к кетогенным диета, как методу снижения веса и борьбы с диабетом 2 типа

Низкоуглеводная диета без ограничения жиров: новое доказательство пользы

Новая Низкоуглеводная Диета.

Андреас Энфельдт

Терапевт и семейный врач из Швеции, известный во всем мире. Автор научных публикаций и бестселлера Food Revolution. Активный сторонник LCHF. Подробнее...

Вам также может понравиться

У этой записи 28 комментариев

  1. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Удивительно, но спор не утихает.
    Любой бывший жирдяй не раз за свою жизнь пробует низкожировые диеты (НЖ) и их версии. Всегда дело заканчивается проигрышем.

    Не работает НЖ в долгосрочной перспективе. Не закрепляется и новое пищевое поведение, не видит человек смысла в мучениях во время сброса веса и провалах.

    С низкуглеводной иная история, все кто имеет мотивацию к похудению добиваются результата и главное результат достигается на фоне ярко позитивных эмоций. Человеку хорошо становится от НУ. Он сыт, он доволен, он счастлив и его лишний вес исчез и он не собирается возвращаться!

    Ну кажется чего еще-то нужно? Ну какие блин доказательства, все просто как два пальца об асфальт и настолько очевидно, что рассказывая об НУ можно вообще не использовать “специальных” терминов объясняя все на пальцах.

    Но нет, часто стереотипы сильнее здравого смысла., сильнее фактов которые перед глазами.
    Жиры это холестерин, жиры это смерть! Много жира – быстро умрешь! И тд и тп. Известная манипуляция которая побеждает разума.

    1. Новая Низкоуглеводная Диета.

      Я уже больше месяца на lchf, первый месяц ела больше овощей и как-то не могла привыкнуть к такому количеству жира, чувствовала, что не добираю нужное количество жира. Последние 5 дней я не привышаю 10-15 гр углеводов в день. Ем 2 раза и перекус, на сладкое не тягет вообще, ннт приступов голода, но объемы не уходят, занимаюсь в зале 3 раза в неделю(пока) до этого чаще, но открыла свое дело и привыкаю к новому порядку вещей. Пью только воду и много. Может быть, что у меня процесс кетоза не начнется?

  2. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Давно известны проблемы с называемыми исследованиями “низкожировых” диет. По факту люди не перестают есть меньше жира (-10 г ничего не значит), потому что даже не представляют, что такое рацион, где только 10-20г жира в день. На это тысячу раз указывали сторонники так называемой WholePlantFoods, и даже уже приверженцы кето-, палео- и проч, если у них не полный лоу-карб-головного мозга про это пишут:)
    That last point is what utterly handicaps our modern “low fat” research. Nudging 34% fat down to 30% in studies and then claiming nope didn’t work is absolutely face-palm worthy. It’d be like dismissing low-carbohydrate diets because switching from 50% carbohydrate to 46% doesn’t have a profound clinical affect.

    Что происходит, когда людей сажают на по-настоящему низкожировую диету? Например вот что: https://www.nature.com/articles/nutd20173
    У них такая же динамика потери веса, как и на жестком кето, если не лучше: 12 кг за 6 месяцев, улучшения всех показателей здоровья, только без всех побочных кето-эффектов. Без подсчета калорий, ad libitum.
    Результаты были настолько хороши, что ученые были морально почувствовали себя обязанными предложить контрольной группе перейти в группу испытуемых. Покажите хоть одно подобное кето-исследование, где ученые так офигевали бы от успеха интервенции, что приписывали их контрольной группе? Нет, только отмечают ворох побочных эффектов и что чем дольше длится, тем больше людей сходят с дистанции (вплоть до 86% бросают в ходе эксперимента в одном)

    Цитировать в 2018 шарлатана Таубса, это полный фейспалм. Стоит напомнить, что Таубс вылетел из универа, не справившись с физикой, куда ему до физиологии и биохимии? Как насчет текущего консенсуса среди реальных специалистов, а не Мавроди от диетологии? Ну если вы реально про “научную систему питания и похудения”? Согласно им, кето- Дюканы- и прочие формы лоу-карб находятся в самом внизу списка http://time.com/5085711/best-diets-for-2018/ Опс, какой конфуз:)

    1. Новая Низкоуглеводная Диета.

      О как! С какого перепуга Таубс попал в шарлатаны? Одно то, что этот человек заставил многих людей хотя бы задуматься о том, что они кладут себе в рот – его огромная заслуга. Остальное – ваше личное дело, что вы с подобной информацией будете делать. Но вот так пОходя клеить ярлыки?? Кто вы такой, какими исследованиями/публикациями вы можете похвастаться, чтобы судить о других?

      Что касается диет для похудения, то, опираясь исключительно на свой личный опыт и опыт своего мужа, хочу сказать, что похудеть возможно различными способами, но lchf в плане комфортности – вне всякой конкуренции. То, что исчезает сверлящее чувства голода, которое присутствует при низкожировой диете почти постоянно, то что исчезает зависимость от всяческих вкустностей – это для многих людей огромный-преогромный плюс.

      Мой муж, который всю жизнь питался исключительно обезжиренными продуктами, заработал себе проблемы с печенью и высокое давление. На фоне перманентной борьбы с парой-тройкой лишних килограммов. И только когда он решил попробовать lchf, все радикально поменялось: ни лишних киллограммов, ни высокого давления, ни голода.

      Поэтому меня не убеждают ваши эмоциональные заявления о побочных эффектах. Все испробовано на себе лично. И все же, думаю, не только я одна была бы вам признательна за ссылки на исследования, в которых “отмечается ворох побочных эффектов кето”.

  3. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Согласна с Marja насчет Таубса. В его книге очень доходчиво рассмотрена проблема ожирения и для каждого человека, имеющего проблемы с весом, она будет весьма полезна. Лично мне книга очень помогла. Нападки на Таубса безосновательны.

  4. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Хорошо сказано Мира! )))

    Но я бы еще вот что добавил.
    Понятна обида, а иногда и истерика людей которые много времени и сил уделили “низокожировым диетам” , их эмоции это реакция на конфликт убеждений. Увы, в случае борьбы и неудач очень редко кто сразу может противопоставить рассудок эмоциям.

    Другое дело продавцы “низко жирного” вот тут истерика иного рода, вы им бизнес своим личным опытом разрушаете и тут визгу через край, ведь истерика — это попытка прекратить любую беседу в брызги слюней и соплей, в которой победу надеется отпраздновать продаван. Тут уже ничего не поделать.

    Короче, нужно брать первых демонстрировать, то что у нас есть – результат. Убирать у них страхи помещая на их место абсолютную уверенность в своем результате, завтра, через год…два….три)))) А счастливыми они станут сами.

    PS Я на кето давно. Побочных эффектов настолько много, что замаюсь описывать))) Главный из них ремиссия СД2. Нужно ли писать о том какие последствия для диабетика имеет контроль над диабетом?

  5. Новая Низкоуглеводная Диета.

    У них такая же динамика потери веса, как и на жестком кето, если не лучше: 12 кг за 6 месяцев, улучшения всех показателей здоровья, только без всех побочных кето-эффектов. Без подсчета калорий, ad libitum.|/////

    =================

    ДА вы весельчак, Владимир.

    12 кг потеря ввеса достигается ограничением углеводов иногда на уровне 100 грамм, что вообще не кетоз, а милое ограничение углеводов для того, кто боится или не в силах сразу принять НУ

    На жестком кетозе (25 граммову уг-дов) за полгода не редко до 30, хотя тут зависит от того сколько лишнего веса было изначально и какой образ жизни ведет челвоек

    Я лично когда-то стартовал 70 грамм углей, проверял как работает? За три месяца ушли 10 кг. Сто процентное достижение цели. Остальное убрал на 50 граммах.

    PS За свою жизнь перепробовал все включая предельно низкожировые диеты. Да, результата достигал, 4 месяца 21 кг, так мало того, что дохуделся до депрессии, так еще осенью, а худел весной, все честно скинутое вернулось.

    1. Новая Низкоуглеводная Диета.

      Да, Владимир тут периодически веселит. Я на этом ресурсе давно, читаю все посты, анализирую инфу,. Вначале, где-то год, два назад Владимир был исключительно фанатом низкоуглеводки. Зачем есть салатные листья? Что в них полезного, возмущался. Потом произошёл переворот во мнении – углеводы помогают худеть и посыпались ссылки… Если вам лично это помогло, Слава Богу, зачем сразу других разубеждать. Как насчёт трудов Weston Price? Или более современных – The Charlie Foundation for Ketogenic Therapies, история исцеления – Healing Brain Cancer with a Zero Carb Ketogenic Diet by Andrew Scarborough и тд. Метаболическая терапия серьёзных недугов, а снижение веса как следствие, приятный бонус .

  6. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Прошу прощения, но мне кажется, что в статье ошибка. Исходя из таблицы, средняя потеря веса за 12 месяцев составила 6,5 кг при низкоуглеводной диете против 7,6 кг при низкожировой диете. При этом в тексте сразу под таблицей утверждается, что все наоборот. Данные за 3, 6 и 9 месяцев тоже как будто перепутаны – на каждом отрезке потеря веса больше при низкожировой диете. Это опечатка или я неверно читаю таблицу?

  7. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Жаль,что Владимир не женщина. Иначе он бы обнаружил у себя уже через месяц низкожировой диеты нарушение менструального цикла, уже при ограничении жира до 20-30г в день. Об этом пишут на форумах те, кто сам это прошел. Та же методика Ковалькова с жестким первым этапом. Нарушения настолько очевидные, что сомнений во вреде не остается. БЕзо всяких научных исследований.

  8. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Да господи. Природой решено так – пока едим углеводы – разрущаемся = худеем, пока едим жир – растем, но без излишков и не голодаем. Овощи- очищаемся от мертвого белка, поэтому животные для очичтуи едят зелень. Белок – агрессия, хищничество, поэтому с приходом высокобелковых диет люди стали ТАК жиреть , ведь лишние белки начали убивать организм, а благодаря сахару этот процесс ускорился. Если бы люди стали действительно любить себя и не переедая вкушать сладкие, соленые и жирные продукты, которые бы не утяжеляли, а являлись чистой энергией – жили бы хоть вечно. Для работы жкт – клетчатка, держите, не злоупотребляйте и радуйтесь уже жизни.

  9. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Хотелось бы узнать о сочетаемости LcHF и донорства крови. Не знаю, где задать этот вопрос, поэтому пишу здесь. На сайте службы крови в разделе “подготовка к донорству” приведены рекомендации мало совместимые с LcHF: “Накануне и в день сдачи крови не рекомендуется употреблять жирную, жареную, острую и копченую пищу, а также молочные продукты, яйца и масло. Натощак сдавать кровь не нужно!
    Лучше пить сладкий чай с вареньем, соки, морсы, компоты, минеральную воду и есть хлеб, сухари, сушки, отварные крупы, макароны на воде без масла, овощи и фрукты.” “Утром нужно легко позавтракать, а непосредственно перед процедурой донору положен сладкий чай.” Как будет лучше и для донора и для реципиента: игнорироваь рекомендации службы крови, считая их актуальными для тех, кто сидит на углеводах, или прерывать диету, выходить из кетоза?

  10. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Заинтересовало – действительно ли жизнь эскимосов была продолжительна? нашел вот такую инфу: ” предположение, что именно такая диета является наиболее здоровой, не получило подтверждения. Систематические исследования показали, что у арктических аборигенов, которые относятся к монголоидной расе, многие физиологические и анатомические признаки отличаются от индоевропейских рас. За много тысяч лет потребления преимущественно животной пищи происходил отбор, стимулировавший появление более активной переработки аминокислот в глюкозу и лучшей нейтрализации аммония и амидных групп. Это обеспечивается большим размером печени и относительным увеличением размеров почек и мочевого пузыря. Белковая диета считается мочегонной, и при ней необходимо выпивать большое количество воды. Хотя у эскимосов не обнаруживалось типичных болезней западных цивилизаций, средняя продолжительность их жизни на десять лет короче, чем у американцев, канадцев или датчан, переселившихся на Аляску или в Гренландию…” может ли кто-нибудь прокомментировать эту инфу или дать опровержение?

    1. Новая Низкоуглеводная Диета.

      Интересно о каких эскимосах идёт речь? О тех, которые познакомились с “благами” белой цивилизации, включая огненную воду? Видимо, об их предшественниках нам не узнать никогда. ))))

      1. Новая Низкоуглеводная Диета.

        Я не знаю точно о каких. Я 2 месяца на строгом LCHF (20 гр углей). Купил и прочитал книгу Энфельдта. Теория и идея меня захватила всецело! Но когда-то давно был опыт вегетарианства. Около 15 лет, причем в составе сообщества таких же чокнутых вегетарианцев)) Наблюдая влияние крутой замены питания не только в первый год-два, а ещё и в последующие 5-10 лет, я понял, что не всё так просто работает. Я конечно могу использовать LCHF как временную диету, предполагая что на долгих сроках она может быть не полезна. Но мне бы этого не хотелось. Задолбало всё что работает краткосрочно и всё, что надо дополнять горстями витаминов и минералов)) Вроде LCHF под мои пожелания подходит. А уж под вкусовые желания так однозначно!) Я выстроил питание на простой еде, которую могу купить в России, на обычном рынке или в супермаркете. Теперь хочу убеждаться в правильности теории LCHF. Хочу находить контраргументы на любые аргументы против LCHF. Если не найду хоть на один – это заложит во мне трещину сомнений которая может со временем разрастись в пропасть. Знаете как это работает?) Поэтому буду копать в направлении вчерашнего вопроса про эскимосов. Пока не получу ответа. И нет тут никакого юмора.

        1. Новая Низкоуглеводная Диета.

          К Вашему посту, Денис, никакого юмора. Это я над собой улыбнулся. Мне импонирует Ваш подход к изучению проблемы, но сам я не заморачиваюсь сильно. Я на этом питание почти 4 месяца, диабетик с 20 летним стажем, 2 инфаркта, последний перенес 30 мая сего года. Вот после него я и захотел ещё пожить и стал искать пути в первую очередь к нормализации уровня глюкозы в крови, ибо повышенный сахар первый враг коронарных сосудов. Всё это время я в кетозе, срывов не было, сыт, доволен, на “вкусненькое” из прошлой жизни не тянет, хотя когда чувствую запах свежеиспечённого хлеба))) Угли постоянно не подсчитываю, иногда только, получается 20-30 грамм. Худею, за всё время на кето похудел на 10 кг, сахара от 5 до 7 в течение дня, а это самый главный показатель для меня. Вдвое снизил количество препаратов от диабета, что также радует. Возвращаться на обычное питание не планирую. Возможный вред от такого питания? Не знаю, мне кажется, что вреда никакого. Единственное, что плохо в моём рационе – это мало рыбы, то есть омеги 3. Хорошая дорогая, а недорогая – невкусная))))
          Просьба к Вам, если что новенькое узнаете, поделитесь, я раз в день обязательно заглядываю на этот портал.

          Здоровья и удачи…

          1. Новая Низкоуглеводная Диета.

            Андрей, спасибо! Если представить коротко суть происходящего: традиционное питание всех народов было полезное, появилась коммерческая еда (сахар, мука) – произошла резкая сбивка, перемена рациона. Суть LCHF – вернуться к традициям питания. Но вот что еще очень важное произошло с резкой сбивкой рациона… – многократное ускорение обмена информацией и товарами между людьми на расстоянии. Кроме того, что сбился рацион, сбились еще все настройки на правдивость информации, из-за ее непомерного количества)) Я не могу как эскимос уйти в юрту, выключить радио и лопать рыбу)) Хотя очень бы хотел чтобы всё моё питание ушло бы в руки какой-нибудь тысячелетней традиции, и я вообще бы о нем не думал, ел что дают – и не болел бы) Получается я перешел на LCHF не как “закрывшись в чуме”, а фактически стоя посреди базарной площади, где 1000 человек мне предлагают 1000 видов еды, и к ним сотни взаимоисключающих концепций здоровья))) То есть я вот встал и решил сам на себе проводить эксперимент по “возврату к основам”. Причем очевидно понимая что возврат в полной мере не возможен, мир вокруг изменился, есть только путь вперед. Тогда, действительно, нет смысла копаться в органах ЖКТ древних эскимосов.)) видимо придётся двигаться самому, считая по таблицам БЖУ, изучая резистентный крахмал и тд и тп.

  11. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Да, Денис, мир меняется (имхо, в худшую сторону). И жалко, что нельзя скрыться в чуме, и там достанут))) Миром правит прибыль. И поэтому нам будут продавать рафинированный сахар и муку, доказывая, что это не вредно. Зайдите в любой магазин и просто прикиньте сколько там полезных и вредных продуктов с точки зрения LCHF. Я порой беседую с кем-либо о своем рационе, так на меня смотрят, как на идиота. А врачи эндокринологи, чуть что сажая своих пациентов на инсулин. По моему убеждению они почти все на “зарплате” от фармакологических компаний. Одной даме (диабет около 5 лет, возраст 67, лишний вес, сидит на инсулине), эндокринолог говорит: дескать если хочется, то можно и конфетку, это диабет просит, с ним нужно дружить. Я ей чуть рассказал о нашем питании, и рекомендовал исключить всего четыре продукта – чистый сахар, конфеты, хлеб и картошку. Она – я типа покушать люблю. Вот такое лирическое отступление.
    Если же вернуться к теме нашего питания, то есть ещё одна проблема, и она мне кажется весьма весомой. Это качество потребляемых продуктов. Я живу не в Швеции и просто не знаю, и вряд ли когда узнаю, что ела та корова, мясо которой я ел сегодня на обед. И сколько было ртути в рыбе, которую я ел вчера. С другой же стороны, кому суждено быть повешенным, тот не утонет.)))

    1. Новая Низкоуглеводная Диета.

      Андрей, я согласен! чистоту продукта выяснить практически невозможно. Но это я уже отношу на тот уровень дотошности, где боюсь погрузиться в фанатизм Зожника)) Творог, сметана – даже на рынке у “бабушек” под вопросом. Рыба… Мне очень нравится скумбрия. Я почитал где-то, что это одна из самых чистых рыб. И мне её достаточно. Плюс сало, свинина, сливочное масло перетопил сегодня в масло Гхи. Яйца беру не самые дешевые но и не загоняюсь на какие-то космические. Курятина.. – на рынке есть инкубаторские, фермерские и крестьянские. Три вида) Отличаются и по цвету и по форме и по цене. Те что лучше – по моему 350 руб/кг. Я ем любые. Ну вообще любые. И холодец ем из субпродуктов. И всё равно мне там на загоны по поводу антибиотиков и тяжелых металлов. Со свинины бульон только сливаю. Беру шматок мяса шеи, тупо варю в кастрюле, бульон в раковину, и жарю потом по куску каждое утро на сковородке, с яйцами, на воде без масла – да зашибись)) А почему не слишком загоняюсь чистотой продукта (на среднем так уровне)? Ну во-первых не люблю лица вот этих Зожников на их видео. Большинство – как будто обиженные жизнью пациенты туб-диспансера, с таким плаксивым или наоборот огуречно-радостным выражением лица))) А во-вторых, и это самое главное, наблюдаю другие каналы попадания в меня посторонней “химии” – насыщенный абы какими газами городской воздух, моющие средства, вода в квартире из под-крана в душе, зубная паста, стиральные порошок… да куча всего от чего однажды можно умереть. а, блин, еще вирусы и микробы, даааа! А стрессы?)) В итоге, если загоняться, то нужно ходить в скафандре и питаться жиром тюленей из тюбика, причем выращенных в чистых антарктических льдах, и убитых естественной смертью через убивание белым медведем на пустой желудок))) Да, мир изменился. Перемешались расы, перемешались генотипы. И я вот и стою в центре базарной площади и понимаю, что нет больше традиции. Перемешиваются культуры, религии, производства и деньги, перемешалось питание. Возможно однажды оно будет одно для всех. Глобальный такой традиционный тип питания Землян))

      1. Новая Низкоуглеводная Диета.

        Денис, да я также питаюсь))) Только яичницу делаю на сливочном масле. Поэтому я и говорил, что не заморачиваюсь, полезна LCHF или не очень. Главное, что мне подходит. И, действительно, такая система питания является лучшей для потери веса. Но, скорее всего, при попытке вернуться на прежний рацион, будет откат в весе. Всё-таки лишний вес (ожирение) – это гормональное нарушение, которое можно обмануть, но от которого нельзя полностью избавиться. Сколько людей и пиво пьют, и пончиками заедают, и не в коня корм))))

        “В итоге, если загоняться, то нужно ходить в скафандре…” Нужно завернуться в простыню и доползти до кладбища)))

  12. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Ребята , читаю ваш диалог, и ощущения двойственные..грустно ,что мир изменился настолько ,что нет веры бабушкам с базарчика, врачам с поликлиники..и тд
    А с другой стороны человек оказывается может приспособиться ко всему, и эта система питания пример. Я врач, и меня учили совсем не тому, что нужно сейчас, мир изменился , болезни изменились, а в мединститутах по ходу ничего не поменялось.
    Мне 53, на кето 3 месяца, чувствую себя бодрее,энергичнее. У меня давление повышенное, редкие подскоки сахара( у мамы диабет ” типа),гипотиреоз, и тд. Похудела примерно на 10кг.
    Все хорошо, но меня чуть волнует малое количество углей ,5% все таки так мало, и тут мое мед образование “кипит”…
    Ребята ,я бы всю жизнь была б на кето, так мне удобно и вкусно, я ведь и на ИГ..не надо с баночками еды заморачиваться.Часов в 11-12, и часов в18 -19 прием пищи и спокойно ходишь, без приступов голода.

    1. Новая Низкоуглеводная Диета.

      “Часов в 11-12, и часов в18 -19 прием пищи …”

      У меня завтрак в 6 утра, а обед (или ужин) в 16-17 часов. Всё, никаких перекусов , только чёрный кофе. Иногда с кофе, когда не в машине могу ломтик сыра. Достаточно. Два раза в неделю завтрак переносится на 10 утра, в этом случае обед сдвигаю на час позже и меньше в обед ем. Вообще, замечательная система питания.

      Вот с вас врачей спрос должен быть больше. Я, собственно, о чём: любой человек в своей профессии должен постоянно расти, самосовершенствоваться , быть, так сказать, в тренде. Ну, и , соответственно, помогать людям вокруг познать новое, помочь разобраться. Далеко не каждый способен просто найти информацию, а правильно её интерпретировать…

      Я не врач, но мне кажется, что малое количество углей совсем не страшно. Знаю, что глюкоза всё равно нужна для питания отдельных огрганов, где-то читал, что хрусталик питается только глюкозой , так вот, если даже и не хватит глюкозы, полученной из того малого количества углеводов , потребляемых нами, то организм синтезирует нехватку из белка.

      Главное, каждый должен понять для себя, зачем ему это нужно. Мне в феврале будет 55, я раньше и не подозревал, что легко смогу придерживаться какой-то системе питания, что смогу бросить курить, имея стаж курильщика больше 35 лет. Чего только не сделаешь, когда жить захочешь)))))

  13. Новая Низкоуглеводная Диета.

    Тоже почитала ваши обсуждения. Пробовала разные системы чисто для здорового образа жизни…На эту попала случайно,набрав в инете :..” на каком масле лучше жарить…” и попала на . Сразу поверила в это питание , почитав статьи…В результате : …конечно похудела ( хотя и не сильно жирная была в 58 лет. Где то 5-6 кг лишних было . Пожалела, что джинсы старые выкинула–думала не влезу больше…))))Угли не считаю…примерно…но думаю, что могу немного перебирать ( кроме овощей, немного фруктов ем каждый день…).
    Рацион такой: –с утра( в 8–8-30)– 1-2 яйца(м.б. омлетом на сливках или кокосовом молоке),немного разных овощей( даже корнеплоды),зелень,пару кусочков из серии: сало–грудинка–колбаса.Ещё кофе со сливками и для вкусности–крем из чиа и кокосового молока с эритритолом .
    –второй вариант : те же овощи и каша льняная на сливках( объедение) и кофе также.
    Днём немного фруктов, потом варю кофе в турке.К нему немного шоколадки с сайта, орешки, льняные хлебцы, сыр, колбаска( но немного обычно)–чисто удовольствие доставить…как ритуал)))
    –После 3х часов начинаю последний приём пищи (получается заканчиваю есть не позже 4х часов).Ем или рыбу ( хотя не люблю её…))))–особенно скумбрию ( голимый рыбий жир)–небольшой кусок…творог со сметаной и эритритолом для вкусности…Чай с выпечкой( немного) с сайта и жирной бомбочкой( по кето рецепту) иногда…типа вместо конфет…Или вместо рыбы что-то мясное пожирнее –тоже немного.
    Получается 8 /16 часов между приёмами пищи…Есть после 4х часов неохота…Воды пью достаточно…
    Да , ещё начала раз в неделю 24 часовое голодание применять ( нормально проходит,когда чем-то занят…поэтому делаю это , когда на следующий день с утра тренировка в спортзале…домой попадаешь в районе обеда…а накануне последний раз ешь не позже 13 часов..
    Кроме похудения исчезли постоянные васкулитные кровоизливания перефирических сосудов на ногах…А также мнимая ( как оказалось…) реакция,типа аллергии на спиртное…Она проявлялась в том, что при выпивании— на ногах ( в основном..) появлялись взбухшие шишки ( типа опухолей , кот. проходили в течении 1-3 дня , оставляя синяк…Теперь выпиваю ( иногда , конечно…))) и этих проявлений нет…
    Из проблем :…появились икроножные типа судорог…сечас меньше…Но всё равно иногда сводит икру ноги..Посоветовали ( на сайте ) принимать Калий с Магнием–пью таблетки Панангин..
    Но самая неприятная возникшая проблема :…уже 2 раза был блефарит ( причём на обоих глазах). Воспаление мейбомиевых( сальных ) желёз…Раньше никогда не было…Первый раз появилось это воспаление где-то через полтора месяца после начала системы ( всего сижу уже 4 месяца на ней )…
    Чёт , я прям сочинение накатала)))) Может кому то пригодится….

    1. Новая Низкоуглеводная Диета.

      Не думаю, что блефарит от системы питания . У меня раньше бывало иногда. Скорее всего какая-то вялотекущая инфекция.

    Источник: https://lchf.ru/18555

    Поделиться этой записью: