Отруби низкоуглеводная диета

Содержание

НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА. КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА. ДИЕТА АТКИНСА

КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА. НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА. ДИЕТА АТКИНСА. КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА. ЭТО ОДНО И ТО ЖЕ ИЛИ НЕ СОВСЕМ?

Внимание, большой но полезный текст.

ПОЧТИ ОДНО И ТО ЖЕ

А именно, низкоуглеводная диета может быть жесткой (полный запрет углеводов) и мягкой (разрешены картофель и несколько сортов круп в количестве от 50 до 150 г в сутки).

Кетогенной диетой часто называют именно жесткий вариант. Кремлевской – более мягкий. Диета Аткинса – это диета из 4 этапов, последний из которых рассчитан на всю оставшуюся жизнь. Низкоуглеводными являются все эти варианты.

А еще эта диета может различаться по соотношению белков и жиров. В классическом проверенном варианте жиров должно быть много. Но многие, включая авторов статей в интернете, предлагают ограничивать жиры, если ставится цель похудеть. Сам Аткинс говорил, что это снижает эффект диеты, а не повышает.

Роберт Аткинс – это американский врач, который придумал применять низкоуглеводную диету для лечения ожирения и еще ряда болезней и успешно излечил этим методом многих пациентов. В России (тогда еще в СССР) эту диету первыми начали советовать своим пациентам врачи кремлевских ведомственных учреждений, так как у обычных врачей не было возможности читать книги зарубежных коллег. Поэтому в России ее и называют кремлевской.

Но!

Если за две недели строго безуглеводной диеты вы похудели на несколько килограмм, а после этого вернулись к своему прежнему питанию, то это не диета Аткинса, а очередная радикальная диета, не имеющая ничего общего с рекомендациями Аткинса. Такая диета ничего, кроме вреда, не принесет.

Любая диета, не предусматривающая методики поддержания нормального веса, обречена на провал.

Диета Аткинса (т.е. вариант, эффективность которого доказана) осуществляется в 4 стадии. Четвертая стадия должна соблюдаться всю оставшуюся жизнь, чтобы лишние килограммы не вернулись обратно. Если диета не состоит из 4 стадий, это низкоуглеводная диета, но это не диета Аткинса.

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ НИЗКОУГЛЕВОДНОЙ ДИЕТЫ

Чтобы двигаться, думать, чувствовать, нам необходима энергия.

Обычно мы получаем ее из углеводов пищи.

Если мы едим их больше, чем расходуем, избыток углеводов превращается в жир и откладывается про запас.

А вот заставить жир распадаться уже трудно. Ведь это запас питания на черный день! И пока организм не убедится, что настал черный день, он не будет расходовать жиры. Тактический запас углеводов всегда есть в печени.

Если вы сокращаете количество калорий в пище, организму приходится брать энергию из жиров. При этом жир сгорает и мы худеем.

Но когда мы прекращаем диету и опять начинаем есть много углеводов, сгорание жира прекращается, а накопление усиливается, так как организм понял, что черные дни реальны и надо держать побольше запасов на случай нового голода.

Поэтому диеты для похудения обычно неэффективны.

Низкоуглеводная диета работает принципиально иначе.

Она переключает организм на использование жиров вместо углеводов.

А поскольку ее мягкий вариант придется соблюдать всю жизнь, то и сжигание жира вместо его отложения будет продолжаться всю жизнь.

Таким образом, эта диета рассчитана на стабильный, многолетний результат.

Еще одна особенность низкоуглеводной диеты: при ней нет чувства голода. Она снижает аппетит.

Могут быть слабость и утомляемость, может быть тошнота, может хотеться каких-то конкретных продуктов и блюд, например, хлеба, шоколада или варенья. Но ощущения голода вообще и сосания под ложечкой не будет.

КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА (КЕТОДИЕТА) – НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ ЭПИЛЕПСИИ У ДЕТЕЙ

Кетогенная диета – самый старый вариант. Она была разработана для лечения детей, страдавших эпилепсией, в то время, когда таблеток еще не было.

Когда появились таблетки, предотвращающие судороги, кетогенную диету перестали применять, так как:

1) детям психологически тяжело жить без сладостей,

2) для физического и умственного развития ребенка оптимально разнообразное питание, поэтому постоянные ограничения вводят только при отсутствии других эффективных методов лечения.

Но теперь страны СНГ утратили многие достижения прогресса науки. В том числе, доступность лекарств от эпилепсии заметно снизилась.

Кроме того, бывают случаи, в которых таблетки помогают недостаточно.

Поэтому имеет смысл опубликовать описание кетогенной диеты для лечения детской эпилепсии, которую могут использовать народные целители и любители народных методов.

Кетогенная диета — это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Из рациона исключают продукты с высоким гликемическим индексом, то есть содержащие сахар (сахарозу), крахмал, лактозу, глюкозу и фруктозу. При таком питании в организме образуются особые химические вещества – кетоновые тела. Они имеют свойство предотвращать приступы судорог.

Вариант диеты для детей с эпилепсией подразумевает количество белка, достаточное для роста и развития детского организма, и количество калорий (энергетическую ценность), достаточное для поддержания нормального (для данного роста и возраста) веса, а также для умственной и физической активности.

Всегда, а особенно вводя в рацион подозрительные продукты (картофель и крупы, патиссоны, артишоки, сухофрукты, грибы, соевые продукты, заменители молока и сахара), ведите дневник с пятью колонками – дата, время приема пищи, съеденные продукты, были ли судороги и если были, то укажите время хотя бы примерно. Для круп и картофеля помечайте, сколько их было съедено. Это поможет вычислить, какие продукты реально опасны и в каком количестве, и убрать их из рациона.

Жесткий вариант кетогенной диеты при детской эпилепсии надо соблюдать не менее 6 месяцев. Только тогда станет ясно, помогает она данному ребенку или нет. Если диета не помогает, ее можно больше не соблюдать.

ПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ДИЕТЫ АТКИНСА (КРЕМЛЕВСКОЙ). КОМУ И ЗАЧЕМ НУЖНА НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА?

В интернетах можно найти сотни диет против избыточного веса. Но большинство из них не помогает и даже вредит. То есть позволяет сбросить несколько килограммов, но лишь на небольшой срок, от пары недель до трех месяцев. А потом жир возвращается в еще большем объеме, чем был до диеты.

Уверения людей, пишущих, что им такая-то диета очень помогла, не стоит принимать всерьез. Метод, который помог всего одному человеку на планете – это неэффективный метод. В медицине принято использовать только то, что помогает большинству!

Как показывает анализ поисковых запросов, многие ищут «отзывы похудевших» о заинтересовавшей их диете. А надо искать еще отзывы НЕ похудевших. И хотя бы примерно сравнить: кого больше?

Поэтому врачами, имеющими опыт не единичного случая, а многих и разных пациентов, большинство диет отброшены как бесполезные. А одобрено всего несколько. И одна из диет, которую врачи признают, – как раз низкоуглеводная.

Конечно, она тоже помогает не всем 100% страдающих от лишнего веса, и не все способны ее выдержать.

Но она по крайней мере помогает МНОГИМ и не дает серьезных нежелательных эффектов.

На сайтах, где собирают отзывы о данной диете, ее рекомендуют примерно 84% людей.

Особенно рекомендуется низкоуглеводная диета тем, у кого лишние килограммы сочетаются с гастритом или язвенной болезнью и повышенной желудочной секрецией.

Этим людям все время хочется есть. У них сосет под ложечкой. Обычные диеты для них невыносимы и опасны – с их помощью эти люди могут заработать обострение, язву и осложнения, которые могут стать смертельными.

Низкоуглеводная диета, даже с пониженным содержанием жиров, позволяет им есть питательную животную пищу без ограничений ее объема и частоты приема. Поэтому чувство постоянного голода на этой диете не усиливается, а, наоборот, проходит.

  • Гипертоническая болезнь с повышенным весом тела, особенно если есть и хоть какая-то склонность к повышению уровня сахара в крови (сочетание этих состояний называется метаболический синдром).
  • Сахарный диабет. При нем эта диета целебна, даже если масса тела нормальна или снижена. Но если имеются осложнения, например, кетоацидоз (запах технических жидкостей сначала от мочи, а потом и изо рта), слабость и сонливость, ухудшение зрения, зуд кожи и половых органов, гнойники, неприятные ощущения в сердце, ногах, пояснице и мочевом пузыре при мочеиспускании – необходимо обратиться к врачу, так как с помощью одной диеты решить эти проблемы не удастся.

При легкой форме сахарного диабета с избыточным весом низкоуглеводная диета может стать единственным методом лечения и позволить обойтись без таблеток и инсулина.

При среднетяжелой и тяжелой формах и при отсутствии лишнего веса любую диету придется сочетать с использованием лекарств.

Однако лечение диабета диетой в любом случае должно проходить под контролем врача, так как сами, без лаборатории, вы не сможете определить, что творится с сахаром вашей крови и что делать с назначенными ранее дозами лекарств.

  • Мочекаменная болезнь НЕ ЛЮБАЯ! А только с камнями, состоящими из оксалатов – солей щавелевой кислоты.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ДИЕТЫ АТКИНСА (КРЕМЛЕВСКОЙ). КОМУ И ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ ПРАКТИКОВАТЬ НИЗКОУГЛЕВОДНУЮ ДИЕТУ?

  • Беременность и кормление грудью. Это не время для диет.
  • Почечная НЕДОСТАТОЧНОСТЬ (не путать с любым заболеванием почек). Этот диагноз оценивает ТЯЖЕСТЬ болезней почек и ставится только после получения результатов анализа крови из вены на мочевину и креатинин. Если уровень этих веществ у вас в крови выше нормы – низкоуглеводная диета вам противопоказана. Если он нормален – вам можно использовать эту диету, даже если у вас плохие анализы мочи и картина почек на УЗИ.
  • Болезни печени, желчного пузыря и желчевыводящих протоков. Любые, которые проявляются болями в правом подреберье и/или отклонениями в анализах, говорящими на повреждение этих органов. Если хроническая болезнь печени вроде жирового гепатоза, дискинезии желчевыводящих путей, бескаменного холецистита или легкого «персистирующего» гепатита не проявляется никак, или порождает только нарушения пищеварения вроде избытка газов и поноса, но анализы в норме, – можно попробовать перейти на диету Аткинса постепенно, и при малейшем ухудшении прекратить диету и принять но-шпу. Но нужно будет предпочесть низкожировой вариант диеты, а для борьбы с нарушениями пищеварения подобрать препарат с ферментами и желчью, например, панзинорм.

Низкожировой вариант – это уже не по Аткинсу. Такую диету труднее выдержать и она менее эффективна. Так что при болезнях печении, желчного пузыря и желчевыводящих протоков эту диету рекомендовать не стоит. Но если очень хочется и тем более, если вы ее уже начали и выдерживаете, то можно.

  • Болезни поджелудочной железы. Любые. Это случай, когда лучше не рисковать.
  • Подагра. И мочекаменная болезнь, но НЕ ЛЮБАЯ! А только с камнями, состоящими из уратов – солей мочевой кислоты.

Отсюда вывод. Если у вас есть мочекаменная болезнь, но вы не знаете состав камней, – потрудитесь узнать. Он нужен и для лечения самой мочекаменной болезни, и для решения любых диетических вопросов. Достаточно общего анализа мочи. Но если в нем не найдут никаких микрокристаллов, придется сдавать его несколько раз либо проверить уровень мочевой кислоты в крови. При повышенном содержании мочевой кислоты низкоуглеводная диета запрещена, при нормальном разрешена, и состав камней можно не уточнять.

  • Плохо поддающиеся лечению хронические запоры. От низкоуглеводной диеты может стать хуже. Постарайтесь найти причину запоров и вылечить их или хотя бы смягчить. Тогда можно будет попробовать диету Аткинса.

КОНТРОЛЬ ВЛИЯНИЯ ДИЕТЫ АТКИНСА НА ОРГАНИЗМ

Перед началом диеты сделайте развернутый биохимический анализ крови (обязательны спектр видов холестерина, тесты на состояние печени и почек и уровень мочевой кислоты), взвесьтесь, измерьте объем талии и купите тест-полоски для диабетиков на кетоновые тела. Если у вас есть склонность к аллергии – обследуйтесь для выявления, на что именно у вас аллергия. При проблемах с почками нужен анализ мочи для определения типа кристаллов солей, если таковые есть. Если есть проблемы с пищеварением – выясните точный диагноз и узнайте, не противопоказана ли вам такая диета. При хроническом гастрите с ПОВЫШЕННОЙ секрецией она даже улучшит ваше состояние, но при той же болезни с ПОНИЖЕННОЙ секрецией от диеты Аткинса у вас усилятся проявления нарушения пищеварения – если вы не будете принимать подходящий препарат, заменяющий желудочный сок. При панкреатите эту диету нельзя практиковать ни в коем случае.

Если вам удалось переключиться на сжигание жиров, тест-полоски будут показывать наличие кетоновых тел. Если сжигание жиров прекратилось – полоски перестанут менять цвет.

Бояться этой реакции не надо. У вас будет не кетоацидоз, как у диабетиков, а просто кетоз, без ацидоза. Он не опасен. Без него похудеть невозможно, каким бы методом вы это ни делали.

Тест-полосками для определения кетоза надо пользоваться каждый день в одно и то же время.

Более важен не цвет полоски, а уменьшение объемов тела и его веса.

Взвешиваться и повторять анализ крови имеет смысл только через 6 недель ТОЧНОГО соблюдения диеты. Если были погрешности – еще позже.

После этого взвешивайтесь раз в неделю и записывайте результат.

ПРАВИЛА НИЗКОУГЛЕВОДНОЙ ДИЕТЫ:

Техника выполнения этой диеты есть на многих сайтах. Но почти везде она НЕПРАВИЛЬНАЯ.

Техника, которую приводим мы, взята непосредственно из книги Аткинса «Новая диетическая революция доктора Аткинса» (это вторая книга доктора Аткинса, написанная им тогда, когда он уже приобрел большой опыт лечения пациентов с помощью своей диеты). Русский перевод этой книги можно найти в интернете. В нем имеется много подробностей, которые невозможно втиснуть в объем одной статьи.

Эту диету применяют в четыре этапа.

ПЕРВЫЙ ЭТАП

На первом этапе (классический вариант – 2 недели, но если хотите похудеть сильнее – можно продлить на сколько хотите дней):

  • Ешьте не менее 3 раз в день, а лучше 5-6. Не оставайтесь без еды дольше 6 ч подряд. Иначе возникнет чувство голода и снижение работоспособности.
  • Белковые продукты (мясо, рыбу, морепродукты, птицу, яйца) и натуральные жиры (сливочное масло и растительные масла) ешьте сколько хотите. Заметьте, что молочные продукты сюда не включены. Их вам пока нельзя.
  • Не более 20 г углеводов в день – в виде салатной зелени и некрахмалистых овощей. Это приблизительно трем неплотно наполненных стакана нарезанного салата или иных овощей.
  • Запрещены любые фрукты, хлеб, макароны, крахмалистые овощи и молочные продукты, за исключением сливочного масла, сметаны и сыра. В первые две недели не разрешается употребление орехов, семечек, бобовых.
  • Никакие продукты, кроме разрешенных, не берите даже в рот. Нельзя ни грамма. Иначе организм будет пытаться вернуться к привычному рациону, вы перестанете худеть, почувствуете слабость и недомогание и вам будет сильно хотеться углеводов.
  • Покупая продукты, читайте их состав, указанный на этикетке. Учтите, что недобросовестные производители могут и не указать, что добавили лишние углеводы.
  • Не ходите в кафе и рестораны хотя бы месяц. В соусы часто кладут сахар и муку.
  • Избегайте употребления продуктов и напитков, содержащих подсластитель аспартам. Сахарин и сукралоза разрешены, но не более 3 порции в день.
  • Будьте осторожны с напитками, содержащими кофеин – кофе, чаем и какао. Кофеин снижает уровень сахара в крови ниже нормы, отчего усиливается желание сладкого и мучного. То есть если вы можете пить кофе и не нарушать при этом диету и чувствуете себя хорошо, можете пить. Но без сахара и молока. Можно класть подсластитель.
  • Ежедневно выпивайте не менее восьми стаканов воды (вам, сидящим на низкоуглеводной диете, нужно 8 стаканов именно воды, а не напитков). Это необходимо для подержания баланса жидкости в организме, профилактики запоров и выведения продуктов расщепления жира.

Но не учите так употреблять воду тех, кто НЕ сидит на низкоуглеводной диете. Им можно и напитки.

Можно и даже полезно заменить простую воду минеральной, а также травяными чаями и кофе без кофеина.

В первую неделю вам будет хотеться углеводов, возможно недомогание. На второй неделе это все должно пройти.

ВТОРОЙ ЭТАП

На втором этапе (активное снижение веса) надо увеличивать количество углеводов в дневном рационе по 5 г один раз в неделю.

То есть на первой неделе этой стадии вы кушаете не 20, как в первую стадию, а 25 г углеводов в день. Например, одну порцию салата, ИЛИ половинку авокадо, ИЛИ стакан цветной капусты, ИЛИ аналогичное количество других овощей.

В конце недели вы взвешиваетесь, и если вес продолжает снижаться, на следующей неделе каждый день вы едите еще на 5 г углеводов больше. То есть на второй неделе этой стадии вам можно по 30 г углеводов в день. Если не хочется больше овощей и ягод, углеводную прибавку можно сделать и за счет других продуктов – половины стакана домашнего творожного сыра, 30 г подсолнечных семечек или 30 г орехов. Если хочется фруктов, ешьте ягоды. 5 г углеводов – это 30 ягод клубники среднего размера и средней спелости.

Если вес перестал снижаться – перестаньте прибавлять углеводы. Пока снижается, прибавляйте. Можно добавить сухое вино и другие спиртные напитки с малым содержанием углеводов, бобовые, фрукты, крахмалистые овощи, крупы. 5г углеводов – это полстакана творога, или 1 помидор

Цель этого этапа – определить, сколько углеводов вам можно принимать, чтобы не начать толстеть снова.

Узнать, можно ли вам употреблять сомнительные продукты вроде цельнозернового хлеба, бобовых, круп, фруктов, крахмалистых овощей, можно только экспериментально.

Если после очередной 5-граммовой прибавки вы перестали худеть или даже начали поправляться, а нужный вам вес еще не достигнут, вернитесь на предыдущий уровень.

Когда вы достигнете желаемого веса, не увеличивайте употребление углеводов в течение месяца, а затем прибавьте еще 10 г и посмотрите, нет у вас прибавки в весе. Если она есть, вернитесь на предыдущий уровень употребления углеводов.

Этот этап рассчитан примерно на месяц.

ТРЕТИЙ ЭТАП

На этот этап вы попадаете только при успехе второго, то есть если продолжаете худеть либо достигли желаемого веса.

На третьей стадии надо прибавлять не по 5, а по 10 г углеводов в неделю до тех пор, пока вы не прекратите худеть.

Как и на второй стадии, если после очередной 10-граммовой прибавки вы перестали худеть или даже начали поправляться, а нужный вам вес еще не достигнут, вернитесь на предыдущий уровень.

Когда вы достигнете желаемого веса, не увеличивайте употребление углеводов в течение месяца, а затем прибавьте еще 10 г и посмотрите, нет у вас прибавки в весе. Если она есть, вернитесь на предыдущий уровень употребления углеводов.

Эта стадия рассчитана примерно на 3 месяца.

ЧЕТВЕРТЫЙ ЭТАП

Четвертая, поддерживающая стадия диеты Аткинса – стиль питания на всю жизнь. Это способ поддерживать вес в норме.

Вы уже знаете максимально допустимое для вашего организма количество

углеводов в день. Вот его и придерживайтесь.

Разработайте стратегию борьбы с искушениями.

Если собираетесь падать – подстелите соломку. За несколько недель до праздника или командировки перейдите на предыдущую стадию диеты.

Если нарушаете диету, делайте это наименее вредным способом. Лучше съесть лишнюю порцию салата или каши, чем лишнюю порцию торта.

Найдите замену любимым блюдам Найдите в продаже или научитесь готовить блюда, по вкусу похожие на них, но низкоуглеводные где сахар заменен сукралозой, а пшеничная мука – соевой.

Если нарушили диету – вернитесь к ней снова как можно скорее.

Если нарушили ее так, что приобрели лишние килограммы – практикуйте более жесткий вариант, пока не сбросите их.

ПРАВИЛА ПОДДЕРЖИВАЮЩЕЙ ВЕС ДИЕТЫ С УЧЕТОМ РЕАЛИЙ РОССИИ И ПРОЧЕГО СНГ:

1) по-прежнему полностью запрещают продукты, богатые углеводами: сахар и все, что его содержит, мед, хлеб, муку, макаронные изделия.

Ограничивают сладкие и крахмалистые фрукты и ягоды, сладкие овощи (морковь, тыкву, кукурузу), крупы и картофель.

Из фруктов интересно авокадо, ведь оно богато жирами и несладко. Есть его в натуральном виде невкусно, но можно класть в салаты, супы и гарниры.

Стоит обратить внимание также на кокосовый орех, оливки, зеленые яблоки, безвкусную парниковую клубнику и на все зеленые неспелые фрукты, кроме бананов (они богаты крахмалом).

2) основу питания составляют продукты, богатые белками, то есть животного происхождения: мясо, птица, рыба, продукты моря (кальмары, осьминоги, мидии, креветки, раки и т.д.), яйца. Все это разрешают есть неограниченно.

Ограничивают несладкие кисломолочные продукты, такие, как творог, сыр, кефир, ряженка, йогурт без добавок.

Сырники не рекомендуются, так как содержат муку. Можно попробовать жарить смесь творога с яйцом, но без муки. Она плохо держит форму, но на вкус съедобна.

Несквашенное молоко лучше не использовать. В нем лактоза.

Из субпродуктов допустимы язык и сердце. А вот печень и почки не советую. В них много гликогена, а он тоже углевод. Мозги, легкие и вымя – где-то посередине. Можно, не умеренно.

Мясные, рыбные, куриные и овощные консервы можно, если они не содержат запретных продуктов. Голубцы и фаршированный перец содержат рис, так что такие консервы не годятся.

3) в качестве гарнира используют несладкие овощи, кроме картофеля. Лучше всего зеленые листовые салатные овощи, хуже всего корнеплоды. Это могут быть всевозможные виды капусты и салата, свекла, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры, сладкий перец, лук, в том числе жареный, зеленый горошек, стручковая фасоль и т.д.

Овощи надо добавлять к белково-жировым блюдам и класть их понемногу. Если съесть дневную норму овощей за один раз, это может повысить уровень сахара в крови, и обмен веществ переключится с жиров на углеводы. В результате эффективность диеты снизится, выдерживать ее станет труднее, а ваше самочувствие ухудшится.

4) чтобы обеспечить организм энергией, повышают количество жира в рационе. То есть из перечисленных продуктов отдают предпочтение жирным сортам и заправляют блюда растительным или сливочным маслом. Оптимальным считают кокосовое масло, но если его нет или оно слишком дорогое, можно использовать иные масла.

Для похудания предпочтительнее есть меньше жира. То есть если вы можете без него обойтись – обойдитесь.

5) Еще один ценный источник жиров – орехи и семечки. Их можно есть в натуральном виде или добавлять в блюда. Второй вариант лучше для их усвоения. Если съесть много семечек без другой еды и всухомятку, это создает риск аппендицита.

6) Для улучшения вкуса блюд допустимо применять практически любые специи (кроме ванильного сахара), свежую зелень вроде укропа, а также заменители сахара для диабетиков (но не фруктозу и не ксилит, а стевию или сукралозу).

7) Соответственно, газированная вода вроде Кока-кола Зеро (версия на сахарозаменителях без сахара) тоже допустима. В умеренных количествах.

Из покупных соков можно только томатный и то только если он точно без сахара. Но это потому, что остальные магазинные соки содержат сахар, а он вреден. Ничто не мешает делать несладкие соки дома. Однако пить их каждый день не стоит – заменяя цельные овощи и фрукты соками, вы лишаете себя клетчатки и рискуете заработать запор. Несладкие фруктовые соки – это соки из лимона и лайма. Овощные – свекольный, томатный.

Чай, какао и кофе можно, если от них не усиливается желание углеводов, без сахара и без молока. Пользуйтесь сахарозаменителями. Чай можно готовить и несладкий, с травяными добавками. Для кофе и какао имеет смысл попробовать кокосовое, соевое или миндальное молоко, но оно должно быть чистым, без добавок вроде сахара или крупяных отваров.

Квас можно, но только домашний, и его надо выдержать до потери сладкого привкуса.

Можно делать и компоты из сухофруктов, добавляя корицу и прочие пряности. Но их надо проверять, чтобы не были сладкими на вкус. И только после этого добавить подсластитель для диабетиков. Наименее сладки сушеные яблоки.

8) Вместо соуса лучше применять растительное масло и сметану.

Майонез в классическом варианте делают из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, добавляя соль и САХАР. Поэтому готовый майонез из магазина нельзя. Но вы можете приготовить его сами без сахара, тогда его можно использовать. Горчичный порошок и чеснок в него класть можно. Если в рецепт входит молоко, замените кефиром. Яйца лучше магазинные, а не фермерские, чтобы не заразиться сальмонеллезом. Соевый соус и прочие компоненты, которые содержат или могут содержать сахар, не кладите.

То же самое касается кетчупа и прочих соусов. Если вы готовите их сами и уверены, что сахара, муки и крахмала в них нет – соусы можно. Магазинные нельзя.

9) Не стоит покупать готовые блюда (в магазине, кафе или ресторане), полуфабрикаты (сосиски и колбасы), так как в них могут оказаться сахар и углеводы.

Но среди корейских салатов обычно продают так называемую спаржу. Вот это интересный продукт. Настоящая спаржа – это побеги зеленого цвета, готовых салатов из нее не бывает. А белая, мягкая и пористая спаржа в салатах – на самом деле застывшая пена соевых белков. То есть продукт, подходящий для низкоуглеводной диеты. Но соевую спаржу для диеты надо покупать без моркови и прочих овощей (или скормить их избыток родственникам) и промыть водой, так как в салат тоже могли насыпать сахара.

10) Грибы обычно не считают диетическим продуктом, но с учетом того, что они богаты белком и бедны углеводами, их тоже можно использовать в этой диете. Однако грибы бедны жирами, поэтому лучше жарить их в сметане или класть в салаты, супы и гарниры.

11) Соевые продукты богаты белками и теоретически тоже допустимы в составе этой диеты, если они чисты от сахара и прочих добавок.

12) Если жесткая безуглеводная диета плохо переносится, можно попробовать дополнить ее за счет таких продуктов: картофель и крупы – бобовые (чечевица, фасоль, горох, бобы), гречка, пшено, овсянка и БУРЫЙ рис. Теоретически можно еще и цельнозерновой хлеб, но практически сами вы его не испечете, а в готовом может оказаться что угодно. Например, практически все пекари стараются в любой сорт хлеба насыпать побольше сахара. Зачем – вопрос не ко мне. Поэтому хлеб не советую.

13) Готовьте как хотите, но избегайте добавления муки, крахмала, сахара и панировочных сухарей. А вот желатин можно. Это не углевод, а нечто подобное белку.

14) Из спортивного питания можно протеиновые коктейли без сахара, аминокислоты и всевозможные биологически активные добавки вроде карнитина. Нельзя гейнеры.

15) Если вы в супермаркете или интернет-магазине оказались у полки с диетическими продуктами для диабетиков, будьте осторожны.

Большинство этих продуктов – чистый обман. Диабетикам впаривают очень дорогие, но якобы безвредные для них сладости. А на самом деле эти сладости им тоже нельзя.

Читайте состав.

ПРОДУКТЫ С ФРУКТОЗОЙ НЕ ПОКУПАЙТЕ СОВСЕМ. НИКОГДА.

Ксилит, сорбит и продукты с ними имеют некоторый медицинский смысл, но не для всех. Во-первых, они пригодны для жевательной резинки. Такую резинку можно и диабетикам, и вам. Во-вторых, их можно применять для чистки желчевыводящих путей, лечения запоров и даже для временной и неполноценной замены искусственной почки. Но для этого нужно использовать ЧИСТЫЙ ксилит или сорбит, в крайнем случае какой-нибудь плодово-ягодный сироп на основе ксилита или сорбита (фрукты-ягоды – для вкуса). А не смесь его непонятно с чем. Кроме того, зачем переплачивать?

А главное, ксилит и сорбит непригодны для низкоуглеводной диеты. И для диеты при диабете тоже.

Сахарозаменители вроде сукральфата и прочей химии вам можно. Но не каждый день и немного. Выпили кофе с подсластителем – больше подсластитель нельзя ни сегодня, ни завтра.

А вот что безопасно, так это природные народные средства. Народные целители разных стран знают целых три безопасных заменителя сахара – три растения: тауматококкус, солодку и стевию (медовую траву). К сожалению, тауматококкус растет только в Африке, а у нас импортозамещение. Солодка – известное медицине целебное растение, и препараты из нее часто имеются в аптеках, но они обычно безбожно насахарены. Зачем, это вопрос к фармацевтическим предприятиям. А вот стевия доступна – в супермаркетах есть подсластители из нее, а некоторые целители сами выращивают стевию как комнатное растение.

НУЖНЫ ЛИ ПРИ НИЗКОУГЛЕВОДНОЙ ДИЕТЕ БАДЫ, И КАКОЕ ИМЕННО?

Они нужны всем. Набрать необходимое количество всех нужных витаминов и минералов при наших зарплатах и наших ассортиментах в магазинах – нереально.

Выбирайте витаминно-минеральные комплексы, содержащие хром. Недостаток хрома – одна из причин желания сладкого и сахарной зависимости. При обеспечении организма хромом тяга к сахару уменьшается.

При повышенном артериальном давлении имеет смысл использовать магнеВ6, а также рыбий жир, таурин и народные средства на основе боярышника – аптечную настойку или чай из сушеного растения. Наиболее полезны плоды боярышника, но если их нет, можно делать чай из листьев растения. Листья лучше брать с концов веток – они моложе.

Рыбий жир продают в аптеках как БАД, но если вам не удалось его достать, используйте консервы «печень трески», в том числе масло из-под них (добавляйте его в овощи, например). Консервы без масла не годятся, печень других рыб не годится.

Таурин чаще всего удается найти в магазинах спортивного питания.

ЕСЛИ НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА НЕ ПОМОГАЕТ

Возможно несколько вариантов:

  • У вас есть проблемы с гормонами, например, снижение функции щитовидной железы, повышение функции надпочечников, избыток женских половых гормонов эстрогенов. Проверьтесь у эндокринолога. Кстати, гормональные противозачаточные тоже мешают похудеть.
  • Вы нарушаете диету. Перечитайте Аткинса и делайте все правильно.

ЕСЛИ НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА НЕВЫНОСИМА

  • Возможно, у вас есть аллергия на продукты питания или какое-то заболевание органов пищеварения, и пища из-за этого не усваивается. Некоторые болезни, такие, как кандидоз, лямблиоз, хронические гастрит, гепатит и холецистит, протекают почти бессимптомно, но на фоне диеты Аткинса становятся заметными. Их надо лечить, в том числе изменениями в диете (например, исключением продуктов, вызывающих аллергию).
  • Вы пытаетесь усилить эффект диеты, ограничивая жиры или количество еды в целом. Так делать нельзя. Во-первых, вы не выдержите голода и сорветесь. Во-вторых, если питаться одними белками, без жиров, белки в организме превратятся в углеводы. Без этого превращения они не могут использоваться, как источники энергии. В итоге обмен веществ НЕ переключится с углеводов на жиры, и сжигание жиров не начнется.

Хотите усилить эффект диеты Аткинса – займитесь спортом.

  • Вы нарушаете диету. Организм предпочитает углеводы. Малейший намек на их доступность – и он опять требует их вместо того, чтобы сжигать жиры.
  • Вы забыли про витаминно-минеральные комплексы и достаточное питье.

ЕСЛИ НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА ДАЕТ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ

У некоторых на протяжении первой недели низкоуглеводной диеты или после начала падения массы тела возникают головокружение, чувство усталости, слабость, особенно при подъеме по лестнице. Причина – в слишком резкой перестройке обмена веществ. В таких случаях надо:

1) не забывать про 8 стаканов воды, а в жару ее надо больше, и это должна быть не простая вода, а минеральная

2) не забывать про витаминно-минеральный комплекс

3) замедлить снижение веса – увеличить количество углеводов в рационе, добавив дополнительную порцию салата или 30-50 г орехов. Когда симптомы исчезнут, вновь сократите употребление углеводов.

Если возникли запоры – следует:

1) зайти в диетический отдел супермаркета и поискать там клетчатку (целлюлозу) и/или отруби и/или льняное семя и добавлять их в пищу или принимать, запивая водой.

2) зайти в аптеку и найти там препарат магния вроде МагнеВ6, если вы его еще не принимаете,

3) там же, в аптеке. спросить препарат лактулозы. Вам хотелось сладкого? Лактулоза – вещество, которое одновременно является сахарозаменителем и слабительным. При низкоуглеводной диете оно разрешено.

Если появились острые боли и судороги в мышцах ног, сделайте массаж – он снимет боль сразу – а для профилактики принимайте магний (магнеВ6 и подобные препараты) и калий. В качестве источника калия можно использовать воду, в которой варили картофель. Его ведь нельзя только есть, а воду от него пить можно. Если судороги все равно бывают – пейте каждый день по полтаблетки аспаркама. Если не помогло и это, добавьте полтаблетки глюконата кальция.

Всё-же если возникли признаки недостатка витаминов и минеральных солей (частые простуды, проблемы с кожей, ногтями и волосами, судороги мышц ног), помогут поливитамины из аптеки, минеральная вода и магнийВ6.

Так-же если вы опасаетесь, что низкоуглеводная диета повысит ваш холестерин или повредит почки, обследуйтесь на них (достаточно анализа крови из вены) перед началом диеты и через месяц от ее начала и сравните. Если показатели ухудшились – прекратите диету, и они восстановятся.

Но анализ должен быть развернутым. Просто высокий уровень холестерина не значит ровно ничего. Важно, уровень какого именно холестерина повышен – хорошего в ЛВП (липопротеидах высокой плотности) или плохого в ЛНП (липопротеидах низкой плотности). Если диета повысила уровень холестерина ЛВП, то она полезна.

ОСОБЕННОСТИ ЛЕЧЕНИЯ БОЛЕЗНЕЙ ВО ВРЕМЯ НИЗКОУГЛЕВОДНОЙ ДИЕТЫ

Если возникло какое-то заболевание, например, ОРЗ, следите, чтобы лекарства не содержали сахара. Жаропонижающее в виде сладкого сиропа, сосательные драже против ангины и кашля с сахаром, витамин С с добавленной к нему непонятно зачем глюкозой и прочие коммерческие хитрости фармацевтов сделают диету неэффективной.

Покупайте самый дешевый вариант в виде таблеток. Простых, а не шипучих. В таблетках сахар содержится редко.

Когда диета Аткинса снизит уровень сахара и давления крови и вызовет мочегонный эффект, дозы гипотензивных, сахароснижающих и мочегонных лекарств надо будет уменьшить. А в легких случаях их можно и нужно будет отменить.

И В ЗАКЛЮЧЕНИЕ – ЦИТАТА ИЗ КНИГИ ДОКТОРА АТКИНСА:

«Отправляясь за покупками, идите по периметру гастронома или супермаркета. На полках, расположенных в центре торгового зала, находятся высокоуглеводные продукты, прошедшие глубокую промышленную переработку».

Оригинал статьи размещен здесь:НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА. КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА. ДИЕТА АТКИНСА

Читайте также на нашем сайте другие статьи:
Китайский чай, как сделать правильный выбор, инструкция
Подборка из трех электронных библиотек, читать бесплатно
Как одеваться весной
Различия между мясом и рыбой

Читайте и отслеживайте наши хорошие новости в удобных для вас аккаунтах в соцсетях:

TWITTER

ВКОНТАКТЕ

ОДНОКЛАССНИКИ

FACEBOOK

Понравилась статья, поделитесь ею с друзьями и оставьте ваши комментарии и мнение, а какие диеты вы пробовали, и какие результаты вы получили?

Кстати, если вы планируете делать свой сайт, то наш сайт давно использует замечательный хостинг- НАДЕЖНЫЙ ХОСТИНГ ДЛЯ САЙТА

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5d98d6ce95aa9f00aef9f9bb/nizkouglevodnaia-dieta-ketogennaia-dieta-dieta-atkinsa-5d98f7b4118d7f00ad85f1c2

Низкоуглеводная диета для похудения

Отруби Низкоуглеводная Диета. Низкоуглеводная диета для похудения скачать PDF Низкоуглеводная диета считается одним из наиболее эффективных способов быстро избавиться от лишнего веса.

За неделю такого питания можно потерять до 5 килограммов, не подвергая организм серьезному стрессу. Однако следует понимать, что ни одна диета не гарантирует длительного результата. Как только Вы бросаете питаться таким образом, организм начинает восполнять потерянный вес.

Давайте разбираться, как составить низкоуглеводное диетическое меню, чтобы это было безопасно и максимально эффективно для похудения.

Особенности низкоуглеводной диеты

Если упростить, то суть диеты заключается в полном исключении из рациона крахмала и сахара. В лечебных целях такая диета назначается диабетикам, так как позволяет нормализовать работу внутренних органов, отвечающих за выработку собственного инсулина.

Соблюдение лечебной диеты в сочетании с терапией может привести к затяжной ремиссии, поэтому всем больным сахарным диабетом в обязательном порядке назначают правильное питание. Если же говорить о низкоуглеводной диете для женщин, желающих избавиться от лишних килограмм, то лучше не переходить на нее сразу.

Исключать из рациона «вредные» продукты следует постепенно, чтобы здоровый организм не испытывал стресса. Кстати, распространенное мнение о том, что потребление большого количества сладкого приводит к возникновению диабета, – ошибка.

На самом деле это заболевание может возникнуть в следствие массы факторов, и питание здесь практически не играет никакой роли.

Это важно знать: Поддерживая содержание белка в еде на высоком уровне, вы надолго избавитесь от чувства голода.

Польза и вред низкоуглеводного питания

Как уже говорилось выше, эта диета идеально подходит для диабетиков. А так как обычно люди с сахарным диабетом страдают избыточным весом (это одно из побочных явлений), то диета является не просто способом нормализовать работу внутренних органов, но и возможностью избавиться от приобретенных килограммов. Преимущества такой диеты – это:

  • отсутствие необходимости высчитывать калории;
  • сытные блюда и нормальные порции пищи;
  • многообразие рациона.

Если выходить с диеты для похудения плавно, то она принесет длительный результат: вес не вернется, пока Вы не вернетесь к своему обычному рациону с большим количеством углеводов. Минусы у такой диеты тоже есть:

  • Организму необходима глюкоза, которую он получает из углеводов. При недостатке глюкозы мозг не получает достаточного питания, вследствие чего появляется снижение когнитивных способностей.
  • Глюкоза влияет на выработку гормонов счастья. Ее недостаток приводит к возникновению депрессивных состояний, быстрой утомляемости и апатии.
  • Обилие белка в рационе дает серьезную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
  • При длительном отсутствии углеводов начинаются проблемы с кожей, волосами и ногтями.

Поэтому безуглеводная диета для женщин с «жестким» циклом ограничений не должна вводиться дольше чем на неделю. Вес Вы, конечно, потеряете, но нервы, сосуды и кожу придется восстанавливать. Кроме того, у низкоуглеводной диеты, как и у любых других ограничений питания, есть целый ряд противопоказаний:

  • не подходит юным девушкам;
  • не подходит для беременных и кормящих (за исключением диабетиков, питание корректируется врачом);
  • категорически запрещена для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени и почек;
  • запрещена людям, недавно перенесшим операцию.

На низкоуглеводную диету нельзя садиться, если с предыдущей «углеводной голодовки» прошло меньше месяца.

Правильный режим питания

Такая диета считается одной наименее строгих. Правила у нее очень простые:

  • За день можно употребить не более 30 грамм полезных углеводов.
  • Есть можно часто, но только при условии голода. То есть перекусывать просто потому, что нечем заняться, или есть по расписанию, потому что так положено, – нельзя.
  • Из рациона полностью исключаются «пустые» углеводы.
  • Обязательно употреблять витаминные добавки (о выборе подходящих комплексов лучше посоветоваться с врачом).
  • Обязательно употреблять много воды. Допускается также несладкий чай или кофе, натуральные свежевыжатые соки.
  • Последний прием пищи должен состояться за 3–4 часа перед сном.

Но главное – это плавный вход и выход с диеты. Следуя всем этим правилам, можно потерять до 5 килограмм за неделю.

Если очень хочется съесть чего-нибудь сладкого, съешьте свежий фрукт или ягоды. В крайнем случае можно заменить любимую шоколадку протеиновым батончиком Herbalife. И вкусно, и полезно, и лишних калорий Вы не получите. Помните, что средняя суточная доза углеводов, которую обычно получает организм, – это 120–150 грамм.

При резком снижении этой дозы организм может испытать настоящий шок. Выражаться это будет в слабости, частой смене настроения, апатии, сонливости. Поэтому на диету нужно входить постепенно: количество углеводов снижается на 20–30 грамм в день, пока не упадет до нужной отметки.

С этого дня Вы можете войти в режим диетического низкоуглеводного питания, а потом также плавно вернуться к обычному рациону.

Составляем меню на неделю

Переходим к самому интересному: составляем меню низкоуглеводной диеты для женщин на неделю.

Режим питания здесь очень простой: обязательный трехразовый прием пищи, при желании – перекусы. Есть следует только при возникновении голода, так что если с утренним приемом пищи у Вас проблемы, то его лучше передвинуть.

Последний раз едим не позже чем за три часа до сна, иначе организм не успеет переварить пищу и ночью Вы не сможете нормально выспаться. А здоровый восьмичасовой сон – еще одно обязательное условие любой эффективной диеты.

Преимущество такого типа питания в том, что оно совершенно не ограничивает Вас в рыбе, мясе и молочных продуктах. Так что бороться с постоянным чувством голода не придется, а это важный психологический фактор. С такой диеты сложнее «сорваться» именно из-за больших порций и удобного дробного режима питания. Стандартное меню для похудения на такой диете – это:

Понедельник:

  • завтрак: французский омлет с овощами и грибами или 150–200 грамм нежирного творога, несладкий чай или кофе, яблоко;
  • обед: 200 грамм отварного мяса или белой рыбы, овощной салат или овощи на гриле;
  • ужин: рис с овощами или мясом;

Вторник:

  • завтрак: 200 грамм нежирного творога со свежими овощами, 30 грамм сыра или пара яиц вкрутую, свежевыжатый яблочно-морковный сок;
  • обед: 200 грамм отварного мяса или куриной грудки, овощной салат;
  • ужин: консоме, грибной крем-суп или куриная лапша;

Среда:

  • завтрак: микс свежих или печеных овощей или 200 грамм нежирного творога с ягодами, вареное яйцо и 30 грамм твердого сыра, кофе или чай;
  • обед: суп из сезонных овощей или куриная лапша, легкий витаминный салат;
  • ужин: запеченное или тушеное мясо, тушеные овощи;

Четверг:

  • завтрак: любая каша из низкоуглеводной крупы, чай или кофе, свежий фрукт;
  • обед: овощи на пару и 200 грамм отварной куриной грудки;
  • ужин: гречневая каша или овощи с тушеной говядиной;

Пятница:

  • завтрак: овощной или грибной омлет или пара вареных яиц с 40 граммами твердого сыра, чай или кофе;
  • обед: морской коктейль (мидии, осьминог, кальмары с морской капустой);
  • ужин: овощное рагу с курицей или тушеная говядина с овощами;

Суббота:

  • завтрак: 200 грамм нежирного творога с овощами и свежей зеленью, чай или кофе;
  • обед: любой мясной суп;
  • ужин: запеченная рыба или мясо, овощи на пару;

Воскресенье:

  • завтрак: любая молочная каша из низкоуглеводной крупы, чай или кофе;
  • обед: рыбный или овощной суп;
  • ужин: 200 грамм тушеного мяса плюс свежие или тушеные овощи.

Чтобы составить собственное меню, воспользуйтесь этой таблицей продуктов, которые подходят (или категорически противопоказаны) для низкоуглеводного питания:

Можно Нельзя Можно в ограниченном количестве
Говядина, курица, кролик, индейка, нежирные части свинины Копченое и жареное мясо, жирные части свинины, баранина Вареная колбаса или молочные сосиски
Любая морская рыба и морепродукты Копченая и жареная рыба Консервированная рыба, пресервы
Нежирный творог, молоко, кефир, йогурты, твердый сыр Майонез, сметана, любые соусы, кроме соевого Плавленый сыр
Куриные и перепелиные яйца
Брокколи, капуста любого вида, помидоры, кабачки, огурцы, цукини, салаты Картофель, макароны, бобовые, крупы с большим содержанием углеводов Стручковая фасоль
Грибы в любом виде
Яблоки, цитрусовые Бананы, виноград Ягоды и фрукты с низким содержанием фруктозы
Любые орехи и семечки
Любые растительные масла Сливочное масло
Чай, кофе, соки – без сахара Газированные и алкогольные напитки

С учетом этой таблицы Вы легко сможете выстроить свой низкоуглеводный рацион, не ограничивая себя в еде. Порции могут быть даже больше, чем обычно: например, зеленый салат можно добавлять к любым блюдам в течение всего дня.

Любой из приемов пищи можно заменить стаканом протеинового коктейля. Компания Herbalife предлагает 10 различных вкусов – от фруктовых и ягодных до десертных, которые придутся по вкусу даже самым привередливым сладкоежкам.

Преимуществ у такой альтернативы обычным продуктам сразу несколько:

  • готовится всего две минуты;
  • содержит высокий процент белка и витаминно-минеральный комплекс;
  • с успехом заменяет полноценный прием пищи;
  • обеспечивает длительное ощущение насыщения.

А во время перекуса можно съесть протеиновый батончик. У них три разных вкуса, натуральные ингредиенты и полное отсутствие искусственных усилителей вкуса и консервантов. Зато 10 грамм белка в составе и всего лишь 140 калорий.

Низкоуглеводная диета для женщин хороша тем, что не требует от Вас голодовок и тяжелых моральных терзаний по поводу слишком маленьких порций. Не сорваться на сладкое поможет продукция Herbalife. Например, протеиновый батончик с успехом заменит шоколадку, а снизить тягу к запретным лакомствам помогут «Желтые таблетки».

Низкоуглеводная диета, меню на неделю, рецепты блюд

Приветствую вас, читатели. Лишний вес уже давно является проблемой для многих людей, доставляющей им не только разочарование и недовольство от своей фигуры, но приводящей впоследствии к развитию тяжелых заболеваний.

В стремлении избавиться от избытка килограммов большинство людей просто уменьшают количество съеденной пищи, ошибочно считая это единственным выходом из положения.

Другая часть желающих похудеть усиленно занимается в спортзалах, прибегают к различным диетам вплоть до голодания, используют рецепты приготовления низкокалорийных блюд, часами изучают просторы интернета в поисках готовых решений меню на неделю, но так и не могут добиться поставленной цели.

Секрет успеха заключается в учете качества потребляемых в пищу продуктов, а не в снижении их количества. Лучшим помощником в борьбе с лишним весом, доказавшим свою эффективность на практике, признана низкоуглеводная диета.

Описание низкоуглеводной диеты

Желание людей употреблять мучные изделия, различные сладости и другие углеводы объясняется потребностью зарядить энергией свой организм, которая не расходуется вся впоследствии. Часть ее превращается в жировой запас.

Углеводы увеличивают уровень сахара в крови, что опасно для людей с заболеванием сахарный диабет первого и второго типа, когда выброс инсулина не происходит в нужном количестве.

Суть низкоуглеводного питания как раз и заключается в снижении уровня потребляемых углеводов в ежедневном рационе и замене их части преимущественно на белковую пищу. При недостатке углеводов организмом расходуется накопленный жир.

При переходе на такую диету организму требуется около двух недель на адаптацию и способность по-новому аккумулировать поступающую энергию. Усвоение белков и жиров в организме происходит гораздо медленнее по сравнению с углеводами.

В итоге аппетит снижается, а поступившей ранее пищи хватает на более долгий период.Умеренное поступление углеводов с пищей согласно низкоуглеводной диете способствует уменьшению выброса инсулина и активному сжиганию жиров. Такой подход к питанию активно используется не только в целях похудения, но и является успехом в лечении сахарного диабета любого типа.

Основы питания

Низкоуглеводная диета для диабетиков каждого типа и людей, желающих сбросить лишние килограммы, не исключает полностью углеводы, а позволяет составить меню таким образом, чтобы ежедневно человек потреблял оптимальное их количество для поддержания интеллектуальной деятельности. В противном случае будет появляться сонливость, усталость и апатия.

Диета с минимальным количеством углеводов основывается на белковой пище, но, несмотря на это, позволяет организму получать полезные вещества в необходимом количестве. Для правильного составления меню на неделю нужно знать, какие блюда должны быть на столе.

Разрешенные продукты питания

Список продуктов, которые можно употреблять при низкоуглеводной диете, достаточно богат своим разнообразием, поскольку в него входит большинство мясных и рыбных блюд, овощей и молочных изделий.

Таблица продуктов, используемых при диете

Вид белкаНазвание продукта
МясоМясо утки или гусиное, говядина, печень говяжья, индейка, мясо кролика и иная дичь
МорепродуктыОмары, крабы, устрицы, мидии, креветки, кальмары, морской гребешок
РыбаТреска, палтус, зубатка, камбала, скумбрия, лосось, форель, тунец, сардина
Молочные изделияНежирный творог, сыр
Зелень и овощиПерец, сельдерей, петрушка, мангольд, грибы, мята, чеснок, зеленый лук, укроп, фасоль, оливки, огурцы, брокколи, капуста белокочанная и цветная, горох, баклажаны, тыква, вареная свекла, ревень, помидоры, оливки, щавель, редис
ЯйцаЛюбые

К продуктам, допустимым к употреблению в небольших количествах, относятся:

  1. Масло: масло из грецких орехов, семян тыквы, косточек винограда, оливок, кукурузы, подсолнечника и тому подобное.
  2. Жиры: маргарин, смалец, сало, сливочное масло, сливки, сметана, йогурт из цельного молока.
  3. Орехи: грецкие, кокосовые, лесные и бразильские орехи, фисташки, миндаль, кешью.
  4. Семена: тыква, кунжут и подсолнечник.

Продукты – исключения в низкоуглеводной диете

Употребление большого числа углеводов в пищу пагубно влияет на работу всего организма в целом. Важно знать, в чем именно следует себя ограничивать. Представителями такой пищи являются продукты, содержащие много сахара или имеющие в составе крахмал и сахарные сиропы.

Таблица углеводов

Группа углеводовНазвание продукта
ЗерноЯчмень, пшеница, овес, гречка, рожь, рис, просо, спельта-полба, натуральный рис
Овощи, фрукты и сухофруктыЯблоко, груша, мандарин, слива, вишня, виноград, земляника, малина, морковь, свекла, арбуз, дыня, бананы, персик, картофель, земляная груша, финики, инжир
СладостиМед, фруктовые сиропы и свежие соки
Спиртные напиткиПиво, сладкое вино, шампанское
Все изделия из мукиХлеб, изделия из макарон, сдоба, пирожки

Пример низкоуглеводной диеты

Внушительный список белковых продуктов позволяет насыщать свой рацион в питании разнообразными вкусными блюдами. В качестве примера меню на неделю, разрешенного при диабете первого и второго типа, можно использовать предложенный ниже вариант.

1 день:

  • завтрак: творожная запеканка, помидор или огурец, несладкий чай;
  • 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: 0,5 стакана кефира;
  • обед: хлебец, 150 грамм тушеной рыбы, на гарнир можно использовать салат из свежей капусты;
  • полдник: грейпфрут;
  • ужин: рисовая каша с овощами.

2 день:

  • блюдо на завтрак: омлет из двух яиц, 150 грамм вареной курицы;
  • 2 завтрак для диабетиков: 100 грамм нежирного творога;
  • обед: суп грибной без картофеля с добавлением сметаны, несладкий чай, хлебец;
  • полдник: 1 стакан молока;
  • ужин: 150 грамм отварной говядины, салат из свежих огурцов и помидор.

Меню на 3 день:

  • завтрак: тушеные овощи, бутерброд с сыром и 1 куском отрубного хлеба;
  • 2 завтрак при диабете 1 и 2 типа: 0,5 стакана молока;
  • обед: суп из овощей на курином бульоне;
  • полдник: среднего размера яблоко;
  • ужин: 200 грамм отварной грудки курицы, тушеная капуста.

4 день:

  • блюдо на завтрак: несладкая овсяная каша с добавлением сухофруктов;
  • 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: половина небольшого банана;
  • обед: рагу из телятины или курицы с овощами;
  • полдник: творог обезжиренный 150 грамм;
  • ужин: каша гречневая со свекольным салатом.

Меню 5 дня:

  • завтрак:50 грамм сыра, 1 кусок хлеба ржаного, 2 вареных яйца;
  • 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: яблоко;
  • обед: куриный суп с горохом, овощной салат, котлета из говядины;
  • полдник: 0,5 стакана кефира;
  • ужин: мидии или любой морепродукт с отварным рисом.

6 день:

  • блюдо на завтрак: сыр 50 грамм, 3 столовые ложки кабачковой икры, 1 кусок хлеба, 1 вареное яйцо;
  • 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: 100 грамм натурального йогурта;
  • обед: салат из свежих овощей, запеченное в духовке мясо с сыром;
  • полдник: киви;
  • ужин: блюдо из тушеных овощей.

Меню 7 дня:

  • завтрак: молочная гречневая каша;
  • 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: 100 грамм нежирного творога;
  • обед: рыба, запеченная с любыми разрешенными овощами;
  • полдник: 0,5 стакана кефира;
  • ужин: 1 небольшой картофель, 100 грамм запеченного куриного филе.

Питание, в котором за основу принята белковая пища, требует обязательного присутствия воды для промывания почек и удалению кетонов из организма. Важно употреблять в день не менее 2 литров воды. Это может быть не газированная и минеральная вода, несладкий травяной или обычный чай, в редких случаях маленькая кружка кофе.

Рецепты блюд

Большой выбор белковой пищи при низкоуглеводной диете дает возможность готовить множество вкусных блюд и составлять различные рецепты.

Салат из мяса кальмаров

Для приготовления этого блюда необходимо измельчить 1 вареное яйцо и смешать со 100 гр колец кальмаров. В салат добавить нужно 2 столовые ложки кукурузы, пару капель лимона и полить маслом оливковым.

Тушеное куриное мясо

Предварительно необходимо снять с тушки курицы кожу и убрать весь жир, тщательно промыть, посолить и посыпать немного черным перцем. Сложить в чашу мультиварки, перемешать и добавить несколько лавровых листьев и 150 грамм воды. Установить программу «тушение» длительностью 1,5 часа.

Дополнительно можно добавить картофель, порезанный кубиками. Длительность тушения при этом не менять.

Рецепт запеченной в духовке рыбы

Низкоуглеводная диета позволяет добиться хороших результатов людям, страдающим сахарным диабетом и имеющим проблему лишнего веса, но при этом имеет и некоторые ограничения. Например, она не рекомендуется к применению спортсменам, подросткам, в период беременности, лактации, людям с различными заболеваниями.

При переходе на низкоуглеводное питание необходимо предварительно проконсультироваться со специалистом.

Три супер продукта против диабета — видео

Меню низкоуглеводной диеты на неделю с рецептами и таблицей продуктов

Комбинирование продуктов из списка меню низкоуглеводной диеты на неделю позволяет приготовить блюда, как способствующие похудению, так и обладающие замечательными вкусовыми качествами.

Составление здорового рациона питания должно быть основано на обеспечении поступления в организм всех веществ, необходимых для полноценной жизнедеятельности.

При этом дефицит углеводов создается за счет ограничения их употребления, но не ниже здоровой нормы, что помогает избежать ухудшения самочувствия.

Что такое низкоуглеводная диета

Суть диеты с ограничением углеводов предопределена ее названием. Пониженное поступление быстрых углеводов в организм составляет основу принципа похудения без ущерба для здоровья. Низкоуглеводное питание хорошо себя проявило в ходе исследований Р.

Аткинса, разработчика диетической системы. Группы, состоящие из мужчин и женщин, одинаково эффективно теряли избыточный вес, придерживаясь рекомендаций диетолога.

Диета с ограничением углеводов не предусматривает запрета на употребление жиров и белков, и чувство голода отсутствует.

Важно понимать процессы, происходящие в организме при употреблении таких продуктов. Излишний энтузиазм в желании сбросить лишний вес, используя гипоуглеводную диету, чреват нервными срывами и ухудшением здоровья.

Быстро похудеть не получится – организму необходимо время, чтобы перестроиться. После месяца диеты результат начнет проявляться быстрее.

Если придерживаться разумного баланса, малоуглеводное питание может стать образом жизни, а не мучительным испытанием.

Таблица низкоуглеводных продуктов

Успех диеты в виде количества сброшенных килограмм, возможен только при наличии самоконтроля и дисциплины. Основные низкоуглеводные продукты с указанием количества баллов представлены ниже. Это поможет рассчитать ежедневную максимальную норму потребления. В первые две недели диеты нельзя допускать превышения границы в 40 баллов. Уточните количество очков у каждого продукта в таблице:

ПродуктКоличество баллов (грамм углеводов) в 100 г продукта
Морепродукты
Кальмары4
Креветки
Рыба (копченая или запеченная)
Икра рыбы
Мясо
Говядина
Телятина
Кролик
Курица
Яйцо0,5
Баранина
Свинина
Молочная продукция
Молоко4,7
Творог2
Сметана3
Сливки4
Натуральный йогурт3,5
Овощи и грибы
Морковь7
Огурец3
Перец5
Помидор4
Грибы свежие1
Грибы сушеные7,5
Фрукты
Яблоко9,5
Груша9,5
Банан21
Апельсин8
Слива9,5
Лимон3
Напитки
Кофе, чай (без сахара)
Сок свежевыжатый11
Компот, морс19
Орехи
Семечки подсолнуха18
фундук15
грецкий12
Фундук, фисташки, арахис15

Отдельно надо изучить примерный список запрещенных продуктов, есть которые в период ограничений нельзя. Они будут постепенно входить в рацион, когда вес придет в норму. Это:

  • картофель, приготовленный любым способом;
  • каши;
  • выпечка;
  • сладости;
  • сахар и подсластители;
  • алкогольные напитки.

Меню низкоуглеводной диеты

Составление меню низкоуглеводной диеты на неделю базируется на сбалансированном сочетании разнообразных блюд, приготовленных по низкоуглеводным рецептам.

Основу диетического рациона составляют белковые продукты, которые быстро придают ощущение сытости. Утром допустимо небольшое количество углеводов для восполнения энергии после голодания во время сна.

Между основными приемами пищи следует устраивать небольшие перекусы продуктами с нулевой углеводной балльностью.

Понедельник

Завтрак состоит из салата на основе 2-х яичных желтков и 3-х белков, 100 г грибов и 50 г тертого сыра 45% жирности. Из напитков – чай или кофе (если хочется подсластить, можно использовать низкоуглеводную стевию).

Обед предполагает достаточное для насыщения количество вареного мяса кролика и листья салата, заправленные лимонно-чесночным соусом. Диета не предусматривает ограничение веса порций, можно делать их на свое усмотрение.

Обезжиренный творог отлично подойдет для низкоуглеводного полдника. Можно приправить его небольшим количеством йогурта. Ужин должен быть легким, идеальным вариантом будут супы на различной основе. В первый день диеты это может быть куриный бульон. Не стоит заготавливать супы наперед: они теряют пищевые качества и не приносят пользы.

Вторник

Утренний прием пищи на второй день низкоуглеводной диеты состоит из капустной запеканки и натурального морковного сока. Для обеда подойдут креветки, заправленные смесью лимонного сока и оливкового масла.

Салат из зеленых овощей будет хорошим дополнением. Диетический полдник состоит из небольшой горсти кешью или миндаля и стакана йогурта. На ужин в этот день тушеное мясо индейки или утки на овощной «подушке».

Среда

Для завтрака при диете с ограничением углеводов рекомендуются запеченные овощи с сыром и чашка кофе со сливками.

На обед – порция рыбы, приготовленной на пару или в духовке, и отварной бурый рис в количестве 150 г.

Учитывая сытный рацион первых двух приемов пищи, полдник должен ограничиваться низкоуглеводными фруктами. Ужинать в этот день следует легким овощным супом на мясном или рыбном бульоне.

Четверг

В один из дней низкоуглеводной диеты допустимы поблажки, чтобы снять нервное напряжение и избежать срыва. На завтрак можно съесть кусочек шоколада с высоким содержанием какао и половину грейпфрута.

В обед дополнением к гречневой каше послужит кусочек запеченной свинины с помидорами. Полдник состоит из стакана йогурта с добавлением горсти любых ягод.

На ужин рекомендуется тушеная цветная капуста, приправленная соевым соусом.

Пятница

На следующий день после щадящего режима количество еды должно быть снижено. Завтрак состоит из одного вареного яйца и 50 г сыра. На обед допустимо съесть 200 г вареной скумбрии без гарнира.

Полдник включает одно вареное яйцо и зеленое яблоко. Ужинать придется диетическими запеченными баклажанами без специй и заправки.

Если нет желания истязать себя урезанием рациона меню при низкоуглеводной диете на неделю, придется отказаться от поблажек.

Суббота

Тяжелее всего соблюдать низкоуглеводную диету в выходные дни, поэтому меню в этот период лучше разнообразить. На завтрак можно побаловать себя низкоуглеводной творожной запеканкой и лимонадом.

Обед состоит из любого мяса и салата, заправленного чесночным соусом. Пудинг из йогурта и апельсина будет отличным полдником. На ужин – тушеная капуста с грибами и томатами.

Перед сном допустимо выпить стакан кефира.

Воскресенье

В этот день рацион должен состоять из низкоуглеводной, но богатой клетчаткой, пищи, чтобы нормализовать работу кишечника. Завтрак состоит из салата из свежих овощей и отварной курицы. На обед лучше приготовить грибной суп с зеленью. На полдник можно выпить стакан кефира или низкоуглеводного смузи на основе несладких ягод. Ужинать рекомендуется овощами, запеченными в духовке.

Рецепты для низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводные блюда просты в приготовлении и не требуют особых навыков, главное – знать базовые основы:

  • нельзя использовать сухие специи;
  • готовить только на пару, в духовке или мультиварке;
  • салаты заправлять соком лимона или лайма;
  • супы должны быть прозрачными.

Низкоуглеводные рецепты для приготовления рыбы на гриле предполагают получасовое маринование порционных кусков филе в лимонно-укропной смеси. Готовить рыбу на гриле надо до образования золотистой корочки, чтоб получилось, как на фото.

Готовое низкоуглеводное блюдо посыпать зеленью по вкусу. Отсутствие специй и соли при таком способе приготовления никак не отразится на вкусовых качествах, а полезные вещества сохранятся лучше, чем при использовании усилителей вкуса.

Для супа из морепродуктов с низким содержанием углеводов понадобятся креветки или кальмары, помидоры черри, луковица, лимон или лайм, чеснок.

Все ингредиенты, кроме лимона, после предварительной очистки и измельчения надо положить в кастрюлю, залив водой. После закипания время приготовления составляет 20-25 мин.

Заправить низкоуглеводный суп следует соком лимона, смешанным с толченым чесноком.

Видео

Низкоуглеводная диета: меню на неделю, список продуктов, рецепты

Приветствую, дорогие худеющие! Разнообразие методик, позволяющих справиться с лишним весом, позволяет людям подобрать подходящий вариант в соответствии с особенностями организма. Из всех способов похудения низкоуглеводная диета заслуживает особого внимания со стороны худеющих. Правильное питание в сочетании с физическими нагрузками позволяет быстрее справиться с лишними килограммами.

Низкоуглеводная диета: особенности и принципы

Низкоуглеводная диетаэто специальная система питания, подразумевающая под собой употребление продуктов, в составе которых присутствует высокий процент белка. Эффективная низкоуглеводная диета направлена на ограничение углеводов.

Такой метод борьбы с лишним весом оценят люди, которые не привыкли подсчитывать количество калорий и ограничивать себя во вкусной пище.

Благодаря тому, что организм получает минимум углеводов, он начинает получать энергию из собственных запасов жира.

Они откладываются на тот случай, если прекратится поступление пищи в желудок.

Низкоуглеводная диета: основные принципы

Целью подобной диеты является не жесткое питание и голодание. Человек просто должен заменить продукты, содержащие углевод, на белковую пищу. Подобные блюда очень сытные, поэтому чувство голода не будет одолевать вас в течение дня.

Теперь вовсе не обязательно полностью отказываться от еды. Специалисты одобряют подобный рацион, ведь они утверждают, что он безвреден и эффективен.

Рекомендована низкоуглеводная диета людям, которые страдают от диабета. Стоит помнить о том, что в их крови содержится максимальное количество сахара. Если употреблять в пищу углеводные продукты, проблема только усугубится.

Низкоуглеводные продукты: список разрешенных вариантов

Чтобы гарантировано получить эффективный результат борьбы с лишним весом, стоит пересмотреть продукты, который входят в ваш рацион. Разрешено употреблять в пищу блюда, приготовленные из следующих ингредиентов:

  • субпродуктов;
  • свинины и баранины;
  • овощей (но нельзя картошку, оливки и авокадо);
  • грибов;
  • отрубей (не более 150 г);
  • яиц;
  • фруктов (кроме винограда и банана);
  • гречневых круп;
  • бурого риса.

Но низкоуглеводная пища полностью «исключает» такие продукты:

  • копченые колбасы;
  • гарниры с крахмалом;
  • кетчупы и майонезы;
  • сладкие напитки;
  • спиртное;
  • выпечку и сладости.

Это таблица продуктов, которую нужно детально изучить. Помните о том, что малейшие отклонения от режима питания приведут к тому, что вы не сможете стать обладательницей или обладателем идеальной фигуры, о которой вы всегда мечтали.

Если вы пересмотрите свой привычный режим питания, сможете похудеть намного быстрее. Главное не поддаваться соблазну съесть что-нибудь вкусненькое из запрещенных продуктов, иначе организм снова начнет функционировать в привычном для него темпе.

Основные принципы диеты

Чтобы правильно перестроиться на такой режим питания без стресса организму, не ограничивайте количество углеводов резко. Делать это необходимо постепенно, уменьшая количество хлеба, выпечки, а также напитков с добавлением сахара.

На первой неделе вы можете почувствовать тошноту, раздражительность и депрессию. Это означает, что организм привыкает к изменившимся условиям, поэтому волноваться и переживать не стоит.

На второй неделе подобные симптомы бесследно исчезают. Человек постепенно переходит на питание полезными продуктами, благодаря чему налаживается функционирование внутренних органов.

Конечно, каждый человек может сорваться в самый неожиданный момент. Если ранее вы питались, составляя свой рацион, как попало, то обязательно пересмотрите свои взгляды.

Заранее планируйте каждый прием пищи. Не старайтесь делать перекусы, соблазняясь вредными продуктами.

Если вы ответственно отнесетесь к этому вопросу, то сможете избежать срыва, который обусловлен резким обострением чувства голода.

Низкоуглеводная диета: меню на неделю

Низкоуглеводная диета: меню на неделю

Правильное низкоуглеводное питание на неделю – это ваша возможность достичь эффективного результата своих трудов. Вы должны строго следовать рациону, не отклоняясь от него ни на один шаг.

День неделиЗавтракОбедУжин
Понедельникзапеченные соцветия брокколикуриное мясо;овощное рагутушеная рыба с добавлением фасоли
Вторникдомашний творог с минимальным процентом жирности;яйцасуп на курином бульоне;овощной салаткреветки или мидии, приготовленные с коричневым рисом
Средасырникизапеченная рыба;овощи на паруомлет с добавлением овощей
Четверговсянка с добавлением сухофруктовсуп из грибов (лучше приготовить его на легком бульоне)запеченное куриное мясо;один томат
Пятницаомлетговядина вареная;сыр нетвердого сорта гречка
Субботавареные яйца (2 штуки)рыбный бульонтушеная капуста с добавлением сладкого перца
Воскресеньеовсянказапеченная в фольге рыба;приготовленные на пару соцветия цветной капустыкуриный бульон;овощи, приготовленные на пару

Перед сном необходимо выпивать кефир с минимальным процентом жирности. Он поможет восстановить работу внутренних органов, поэтому такие проблемы, как запоры, не будут мешать вам справиться с лишним весом

Помните о том, что низкоуглеводные овощи нужно употреблять в большом количестве. Только в таком случае ваш организм будет получать оптимальное количество ценных микроэлементов.

Нужно придерживаться меню на неделю низкоуглеводной диеты, не внося в него коррективы. Только в таком случае вас ожидает гарантированный результат труда, ведь лишние килограммы надолго оставят вас в покое.

Ожидаемые результаты для мужчин и женщин

Подобный режим питания, разработанный для женщин и для мужчин, дает разные результаты, ведь зависит все только от поставленных перед вами целей. Вы можете контролировать суточное количество углеводов самостоятельно, ориентируясь на особенности своего организма.

Низкоуглеводная диета для похудения: для мужчин и женщин

За один курс можно сбросить до 12 килограмм лишнего веса. Преимуществом диеты является то, что вы можете избавляться от килограмм не только резко, но и постепенно. В результате подобный режим питания станет неотъемлемой частью вашей жизни. Однако такая диета не способствует уменьшению объемов только определенной части тела.

Низкоуглеводная диета: рецепты полезных и вкусных блюд

Если вас интересуют рецепты низкоуглеводной диеты, можете обратить внимание на варианты, которые описаны ниже.

Салатик с морепродуктами

Для приготовления блюда понадобится:

  • любая зелень (40 г);
  • 10% сметана (4 столовые ложки);
  • королевские креветки без панциря (500 г);
  • приправы на ваш вкус;
  • 3% винный уксус (пару капель);
  • листья салата (40 г);
  • оливковое масло (столовая ложка);
  • ананасы (200 г).

Как готовить блюдо?

Креветки необходимо отварить в подсоленной воде. Заправьте их сметаной, а также добавьте молотый перец и еще немного соли. Ананас нарежьте тоненькими ломтиками. Мелко нарубите зелень и добавьте ее к креветкам. Полейте блюдо малым количеством масла. Выложите морепродукты на салат, чтобы подать их к столу.

Фаршированные томаты

Для приготовления блюда понадобятся:

  • пряности в виде трав (20 г);
  • сладкий перец (200 г);
  • нежный сливочный сыр (400 г);
  • базилик (100 г);
  • томаты (1 кг);
  • чеснок (4 зубчика).

Как приготовить блюдо?

С помидор срежьте верхнюю часть и уберите немножко мякоти. Перетрите в блендере головки чеснока и базилик так, чтобы получилась однородная масса. Перемешайте ее с сыром, натертым на терке с мелкими ячейками. Получится кремообразная паста, которой необходимо начинить томаты.

Омлет с брокколи

Для приготовления блюда понадобятся:

  • брокколи (100 г);
  • яйца (2 штуки);
  • молоко 2,5% жирности (75 мл);
  • морковка (1 штука).

Как приготовить блюдо?

Нарежьте морковку небольшими кубиками. Брокколи разберите на маленькие соцветия. Для приготовления овощей понадобится пароварка. Перемешайте молоко и яйца, взбив ингредиенты до образования пены. Когда овощи будут готовы, соедините их с яйцом и выложите массу на форму. Запекают блюдо в духовой печи в течение получаса.

Вкусная и полезная подливка

Для приготовления блюда понадобится:

  • чеснок (4 зубчика);
  • грибы свежие (800 г);
  • томатная паста (150 г);
  • свиной фарш (1 кг);
  • лук (200 г);
  • стручковая фасоль (800 г);
  • базилик;
  • соль на ваш вкус.

Как приготовить блюдо?

Мелко нарежьте луковицу и пропустите чеснок через пресс, а затем обжарьте ингредиенты. Введите фарш, обжарив его до готовности. Выложите на сковороду грибы и фасоль, нарезанные маленькими кусочками. Также введите базилик и томатную пасту. Для приготовления блюда выберите режим «каша» в мультиварке, и подождите 10 минут.

Можно ли совмещать низкоуглеводную диету с физическими упражнениями?

Недостаточно просто употреблять низкоуглеводные фрукты и прочие продукты. Вам нужно справиться с лишним жиром, поэтому стоит дополнить рацион тренировками. Достаточно заниматься 3 раза в неделю, чтобы увидеть результат через короткий промежуток времени.

Благодаря тренировкам можно оперативно справиться с лишними калориями. Мышечная масса при этом остается такой же, как и была. Если вдруг вы пренебрегаете физическими нагрузками, то действие диеты не только замедляется, но и вовсе пропадает.

Это обусловлено тем, что организм начинает не так чувствительно реагировать на инсулин. Тренировки эффективно устраняют такой синдром, поэтому режим питания позволит справиться с лишними килограммами.

Правила выхода из диеты

Вам необходимо постепенно и осторожно выходить из этой распространенной диеты. От ваших стараний зависит не только состояние организма, но еще и то, как долго продлится полученный эффект.

Не стоит сразу же перегружать организм тяжелыми продуктами, ведь здесь важен принцип постепенности. Лучше всего употреблять в пищу макароны, соки и различные каши.

Жиры нужно свести к минимуму, поскольку вы рискуете вернуть лишние килограммы.

Выход из низкоуглеводной диеты

Если вы придерживались режима питания, употребляя до 60 грамм углеводов, нужно снова увеличить их до отметки в 150 грамм. Это можно сделать без вреда организму. Просто добавляйте в свой ежедневный рацион по 3-4 грамма данного компонента.

Только в таком случае вы сможете выйти из диеты, не навредив своему организму. В результате вы получите максимум пользы от подобного режима питания, поскольку лишние килограммы не будут возвращаться снова в дальнейшем.

Какие есть противопоказания к низкоуглеводной диете?

Этот режим питания запрещен, если вы вынашиваете ребенка или же кормите малыша грудью. В данные периоды вы нуждаетесь в полноценном питании, в котором присутствуют все полезные организму микроэлементы. Если сесть на диету в период вскармливания малыша грудью, то молоко перестанет вырабатываться в достаточном для ребенка количестве.

Также подобный рацион запрещен в том случае, если у человека есть следующие проблемы:

  • заболевания, касающиеся сердца;
  • сахарный диабет первого типа;
  • болезни, связанные с функционированием печени и почек.

Также не стоит забывать о том, что растущему организму необходимо большое количество разнообразных элементов. Именно поэтому подросткам стоит отказаться от подобной методики похудения.

Диета такого вида не рекомендована и вегетарианцам. Люди, придерживающиеся таких правил в жизни, нуждаются в белковой пище.

Если же их организм получает только подобный компонент, велик риск развития заболеваний, поскольку человеческий организм нуждается в достаточном количестве аминокислот.

Если вдруг вегетарианец решил перейти на этот вариант питания, он должен употреблять в пищу немало сои, богатой всеми группами аминокислот. Однако можно заменить ее молоком или кефиром с минимальной жирностью или же яйцами.

Эффективная низкоуглеводная диета собрала только положительные отзывы от людей, которым удалось справиться с лишним весом с помощью такого режима питания.

Они утверждают, что им удалось поправить состояние здоровья, поскольку подобная пища положительно влияет на функционирование внутренних органов.

Если вы будете правильно совмещать режим питания и физические нагрузки, сможете стать обладателями стройного и привлекательного тела.

диеты, похудение

Источник: https://xn--80aadc3bb0afph1dp3h.xn--p1ai/vasha-figura/nizkouglevodnaya-dieta-dlya-pohudeniya.html

Низкоуглеводная диета для похудения

Отруби Низкоуглеводная Диета. Сидим на низкоуглеводной диете

Обрести стройную и подтянутую фигуру — цель, к которой стремятся многие люди. Существует немало причин, способствующих набору лишнего веса, но основной причиной является неправильное питание. Если в рационе присутствует большое количество простых либо быстрых углеводов, человек страдает от избыточной массы тела. Это стало главной причиной популярности низкоуглеводного диетического питания.

Содержание

Суть низкоуглеводной диеты

Отруби Низкоуглеводная Диета. Низкоуглеводная диета

Углеводы представляют собой источник энергии, затрачиваемой на осуществлении физической деятельности. Ее избыток не расходуется, а откладывается про запас в жировое депо. Это приводит к набору избыточной массы. Если количество углеводов в ежедневном рационе снижается, значит, энергии образуется меньше. На этом принципе и основана диета.

Низкоуглеводная система питания для похудения подразумевает обогащение рациона белковой пищей. Такое питание провоцирует запуск определенных процессов. Отсутствие источника энергии приводит к задействованию запасов из жирового депо. Первые двое-трое суток расходуется гликоген. Он представляет собой тот самый жир, накапливаемый из-за избытка углеводов. Последующие дни активно расщепляются кетоны, которые угнетают аппетит.

Биохимические процессы, происходящие в организме, позволяют избавляться от избыточной массы тела благодаря сжиганию жировых отложений. Результатом становится похудение. За неделю можно потерять от трех и до пяти килограмм лишнего веса.

Диетическое низкоуглеводное питание является не только диетой, но и определенным стилем питания. Некоторые придерживаются подобной системы в течение всей жизни. Если принято подобное решение, жестких ограничений придерживаются исключительно первое время, то есть на диете. В дальнейшем руководствуются только одним правилом. Оно заключается в том, что на каждый килограмм собственного веса употребляют только 3-5 г углеводов.

Это позволяет избежать нарушения биологических функций и гарантирует удержание веса, то есть человек перестает поправляться, но приходится придерживаться определенных лишений. Следует понимать, что такой метод похудения на дает локального эффекта. Избавиться от жировых отложений только на бедрах, животе или ягодицах не получится. Килограммы будут уходить в целом.

Еще одной особенностью такого диетического питания является то, что углеводы не исключаются полностью из меню. Оставляют сложные, но полностью отказываются от простых. Последние являются быстрыми, то есть практически сразу откладываются в жировые отложения и не успевают расходоваться.

Расчет БЖУ на День. Худеем правильно!

Особое внимание при построении правильного диетического низкоуглеводного рациона уделают правильному выбору богатой белком пищи. Большая часть рациона приходится на продукты животного происхождения. Вегетарианский вариант предполагает употребление орехов и бобовых культур.

Мнение врачей-диетологов

Отруби Низкоуглеводная Диета. НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА. КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА. ДИЕТА АТКИНСА

Низкоуглеводной системы похудения придерживаются в течение недели либо месяца. В сутки потребление углеводов в данный период варьируется от 40 и до 60 г. Врачи-диетологи не считают подобное питание рациональным. Переизбыток белка на фоне недостатка углеводов становится причиной нежелательных нарушений и развития побочных эффектов в организме человека.

Эксперты советуют худеющим придерживаться рационального правильного питания. Оно предполагает соблюдение баланса БЖУ, когда строго контролируют количество и потребляемого белка, и углеводов. Сбалансированное питание и умеренные физические нагрузки гарантируют стабильное снижение веса без каких-либо серьезных проблем со здоровьем. Если говорить о скорости похудения, оно не будет уступать по эффективности низкоуглеводной диете.

Противопоказания

Низкоуглеводное диетическое питание нарушает правильное соотношение БЖУ, то есть количество белков, жиров и углеводов становится далеко от «идеальной» нормы. Это накладывает определенные ограничения. Придерживаться подобной диеты не рекомендуется при:

  • повышенном уровне холестерина в крови;
  • болезнях печени и почек, желудочно-кишечного тракта;
  • обострении хронических заболеваний.

Подобное пищевое поведение противопоказано несовершеннолетним лицам. Любые отклонения от нормы в возрасте до 18 лет могут стать причиной развития различных патологий и нарушения обменных процессов. Нельзя изменять свой рацион в период беременности и лактации. Нарушение баланса между белками, жирами и углеводами чревато серьезными негативными последствиями для здоровья женщины и ребенка.

Основные правила низкоуглеводной диеты

Отруби Низкоуглеводная Диета.

Чтобы похудение прошло максимально эффективно и продуктивно, требуется соблюдать несколько важных пунктов:

  1. Употреблять только разрешенные продукты. На время соблюдения диеты полностью отказываются от:
  • белого риса;
  • сахара и кондитерский изделий;
  • макарон;
  • хлеба и прочей выпечки;
  • богатых крахмалом овощей;
  • сладких фруктов, например, винограда, бананов;
  • алкоголя и газированных напитков.
  1. Готовить продукты без использования жиров. Блюда рекомендовано запекать, варить или парить.
  2. Придерживаться оптимального суточного количества углеводов. Оно составляет не больше 100 г.
  3. Пить достаточное количество чистой питьевой воды. За сутки необходимо выпивать не менее двух литров. Сюда не относятся никакие другие напитки. Только вода.
  4. Питаться чаще, нежели обычно. Придерживаться необходимо пятиразового режима питания. Последний прием пищи должен приходиться за 2-3 часа до отхода ко сну.
  5. Спать необходимо не менее 7 часов в сутки. Сон играет немаловажную роль в процессе похудения. Его недостаток негативно отражается на скорости метаболизма.
  6. Употреблять витаминно-минеральные комплексы, позволяющие избежать дефицита полезных веществ на диете.
  7. Включить в свой привычный график умеренные физические упражнения. Они позволяют улучшить конечный результат и поддерживать мышцы в тонусе, то есть сохранить мышечную массу, ведь важно не просто похудеть, но и иметь красивый силуэт.
  8. Придерживаться определенной суточной нормы калорийности питания. Женщинам необходимо употреблять не меньше 1200, а мужчинам — 1500 ккал.

Чтобы избежать серьезных проблем со здоровьем, держать низкоуглеводную диету допускается не дольше тридцати дней.

 Суточная норма
ЖенщиныМужчины
Калории1200 ккал1500 ккал
Белки120 г150 г
Жиры46,7 г58,3 г
Углеводы75 г93,8 г
Низкоуглеводная диета (все по граммам).

Разрешённые продукты

Отруби Низкоуглеводная Диета.

Главным преимуществом низкоуглеводной системы похудения является разнообразие рациона и отсутствие присущего многим диетам чувства голода. Основным поставщиком белка являются рыба, мясо, куриные яйца. От быстрых углеводов отказываются в пользу медленных. Последними богаты овощи, фрукты, крупы.

 Показатели на 100 г продукта
Калории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Куриная грудка11619,64,10,3
Индейка19421,6120
Говядина22434,728,370
Телятина8920,40,90
Нежирная свинина17230,464,620
Нежирная рыба (хек)8616,62,20
креветки8718,31,20,8
Мидии7711,523,3
Грибы (шампиньоны)274,310,1
Творог 5%1452153
Кефир обезжиренный40314
Нежирный сыр (чедер, колби)17324,3571,91
Куриное яйцо15712,711,50,7
Коричневый рис1122,320,8323,51
Гречка923,380,6219,94
Овсяные отруби403,210,8611,44
Капуста281,80,24,7
Огурцы140,80,12,5
Болгарский перец261,30,14,9
Яблоки520,260,1713,81
Апельсин430,90,28,1
Грейпфрут350,70,26,5
Зелёный чай1000,3

Среди нежирных и полезных для худеющих разновидностей мясных продуктов особого внимания заслуживает телятина. Она полезна не только для тех, кто желает похудеть, но и для пожилых людей. Это мясо нередко рекомендуют к употреблению на лечебной диете. Из рыбных блюд отличными вкусовыми качества обладает нежный и нежирный хек. Отсутствие мелких косточек позволяет легко отделять филе от хребтовой кости. Любители морепродуктов обязательно должны включить в диетическое меню низкокалорийные креветки, которые дарят длительное чувство сытости.

Мясо, рыбу, морепродукты отваривают, запекают, готовят на пару. Это позволяет составлять меню, которое не надоедает, а также не позволяет проголодаться.

Примерное меню на неделю

Отруби Низкоуглеводная Диета.

Рекомендованная продолжительность низкоуглеводной диеты варьируется в пределах от 7 и до 30 дней. Проще всего составлять приблизительное меню именно в рамках недели, а затем немного изменять, если планируется придерживаться системы в течение месяца. Блюда вариативны. Главное, не допускать снижения общей калорийности суточного рациона до 1200 (женщины) и 1500 (мужчины), а также следить за числом углеводов (не больше 40-60 г).

ДеньЗавтрак2 завтракобедПолдникУжин
1 деньТворожная запеканка — 150 г, помидор или огурец — 1 шт., несладкий чай — 200 млКефир — 100 млТушёная рыба — 150 г, салат из капусты — 150 г, хлебец — 1 шт.Грейпфрут — 1 шт.Каша из коричневого риса с овощами — 200 г
2 деньОмлет из двух яиц, варёная курица — 150 гНежирный творог — 100 гГрибной суп с добавлением нежирной сметаны — 200 г, хлебец, несладкий чай — 200 млКефир с измельчённым огурцом и зеленью — 200 млОтварная говядина — 150 г, салат из огурцов и помидоров — 150 г
3 деньТушёные овощи с тёртым сыром — 150 гМолоко — 100 млОвощной суп на курином бульоне — 200 гЯблоко — 1 шт.Отварная грудка — 200 г, тушёная капуста — 100 г
4 деньОвсяная каша с яблоком — 150 гГрейпфрут — 1 шт.Рагу из телятины или курицы с овощами — 200 гОбезжиренный творог — 150 гГречневая каша — 150 г, свекольный салат — 100 г
5 деньСыр — 50 г, варёные яйца — 2 шт., несладкий чай — 200 млЯблоко — 1 шт.Гороховый суп на курином бульоне — 150 г, овощной салат — 100 г, котлета из говядины — 50 гКефир — 100 млОтварной коричневый рис — 150 г, мидии — 100 г
6 деньСыр — 50 г, варёное яйцо — 1 шт., несладкий чай — 200 млНатуральный йогурт — 100 млЗапечённое мясо — 150 г, салат из овощей — 150 гКиви — 1 шт.Тушёные овощи — 200 г
7 деньМолочная гречневая каша — 150 гНежирный творог — 100 гРыба, запечённая с овощами — 200 гКефир — 100 млЗапечённая грудка — 150 г.

Если низкоуглеводной диеты планируется придерживаться в течение 30 дней, то каждый шестой или седьмой день устраивают «отдых», когда количество сложных углеводов поднимают до обычной нормы. Данный шаг является необходимым. Он позволяет избежать замедление скорости метаболизма, который характерен для продолжительных систем похудения.

Рецепты вкусных диетических блюд

Из разрешенных на низкоуглеводной диете продуктов можно приготовить множество полезных, сытных и вкусных блюд.

Филе курицы в мультиварке

Отруби Низкоуглеводная Диета.

На 100 г приходится 103 килокалории, из которых 12,5 г — белки, 5 г — жиров. Углеводов нет.

Чтобы приготовить тушенную грудку, 250 г филе тщательно промывают, перчат и солят по вкусу, укладывают в мультиварку, заливают 150 мл воды, добавляют лавровый лист. Выставляют режим тушения на полтора часа.

Мясо с брынзой в духовке

Отруби Низкоуглеводная Диета.

В 100 г блюда содержится 129 килокалорий, из которых на углеводы приходится 0,7, на белки — 15,5, а на жиры — 6,4 г.

В холодной воде промывают 400 г телятины, разрезают на порционные кусочки и отбивают. Выкладывают мясо на предварительно смазанный маслом противень. Сверху выливают 100 мл молока. Запекают мясо при 180 градусах в течение часа, затем перчат, солят. Можно добавить любимые специи по вкусу. Сверху выкладывают нарезанную пластинками брынзу (100 г), отправляют в духовку еще на 30 минут.

Суп с овсяными отрубями

Отруби Низкоуглеводная Диета.

В 100 граммах супа заключено всего 38 килокалорий, из которых 0,1 г — углеводы, 2 г — жиры, 4,3 г — белки.

Бульон готовят из 150 г индейки, которую отваривают в течение 20 минут. Далее, добавляют сырое яйцо, лук зеленый и репчатый, рубленный мелко укроп, соль и перец. Варят суп еще минут 5 и засыпают полторы столовые ложки отрубей.

Салат с пекинской капустой и фруктами

На 100 грамм такого пикантного салата приходится не больше 33 килокалорий. Здесь больше углеводов, нежели в других блюдах (6,6 г), нет жиров и всего 2,7 г белков.

Готовят салат из очищенного грейпфрута либо апельсина. У первого обязательно удаляют простенки, которые придают мякоти горьковатый привкус. Яблоко и цитрусовые нарезают кубиками, а затем смешивают с пекинской капустой (нашинковывают половину среднего кочана). Приправляют салат парой стрелок зеленого лука, столовой ложкой лимонного сока (свежевыжатого), солью.

Безуглеводная диета. Самый мощный жиросжигатель.

Как правильно выйти из низкоуглеводной диеты?

Отруби Низкоуглеводная Диета.

Нередко потерянные килограммы вновь возвращаются. С подобным последствием после окончания диеты сталкиваются многие худеющие. Это происходит по причине неправильного выхода из диеты. Чтобы вес не вернулся, необходимо:

  1. Увеличивать количество потребляемых калорий постепенно. Каждую неделю суточную калорийность необходимо увеличивать на 50 ккал, но не больше.
  2. Не начинать сразу же употреблять углеводные продукты (даже сложные) неограниченными порциями. На каждый килограмм собственного веса должно приходиться от 3 и до 5 г.
  3. Устраивать еженедельно один низкоуглеводный день, чье меню будет аналогично тому, которого придерживались во время диеты.
  4. Продолжать заниматься физической культурой. Это может быть гимнастика, пробежка, зарядка и так далее.

Не стоит забывать о том, что готовить блюда в сковородке вредно для фигуры, а также о питьевом режиме, употребляя в сутки не меньше 2 литров воды. Кроме того, не следует начинать есть за два или три часа до отхода ко сну.

Недостатки низкоуглеводной диеты

Отруби Низкоуглеводная Диета.

Ограничение углеводов и повышение белка в рационе питания может иметь свои негативные последствия для полноценной работы организма. У некоторых людей наблюдаются проблемы с печенью и почками, которые выводят токсины, получаемые в результате распада белка. Повышенная нагрузка вызывает сбои в работе данных органов, что может привести к воспалениям.

Углеводный дефицит способен спровоцировать различные заболевания сердечно-сосудистой системы, среди которых ишемия и атеросклероз, поскольку в крови поднимается уровень плохого холестерина. Могут начать беспокоить частые запоры, из-за которых развивается геморрой. Наблюдается снижение умственной активности, головная боль, излишняя раздражительность. Недостаток жиров плохо отражается на состоянии кожи, которая становится чрезмерно сухой.

НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА: С ЧЕМ ЕЕ ЕДЯТ?

Источник: https://builderbody.ru/nizkouglevodnaya-dieta/

Поделиться этой записью: